心有靈犀，吃東吃西

本來在書店找另一位作家的書，忽然被這本書的書名《吃東西》吸引──這正是我想為自己的飲食文字想的名字。

於是翻開作者韓良憶的介紹：

喜歡的作家很多，最喜愛又敬佩的「偶像」是已故的美國飲食文學作家M.F.K.費雪，只要買得到的書，全部都收集了。

天﹗你大槪想像到我當時的表情了。我前幾天在小鎮New Paltz經過一個賣書路攤子，一本舊版的M.F.K. Fisher的《The Art of Eating》(吃的藝術)映入眼簾。那是一九五六年的版本，攤主索價美金二十元，還在封面標明原來是要四十元了。不過，我最後也沒有買。我家已有三個版本了，其中兩本是一模一樣的一九五四年墨綠布紋精裝，因為買第一本時，發現太殘舊，於是再買一本較「簇新」的。

《吃東西》書扉頁有作者的照片，背後是一排書架。最近作者身影的一欄書架，我一眼認出有一本《The Art of Eating》，那版本我也有，不過忘了放在地下室，所以又買了一個新的版本。

我一直奇怪為什麼台灣沒有怎樣翻譯費雪的作品，她可是美國公認的散文大家。原來台灣那唯一兩本費雪的中譯本《牡蠣之書》和《如何煮狼》，都是作者韓良憶翻譯的﹗

可以看得出作者想步費雪的後塵，以飲食為題材，寫文化和寫人情味。她寫旅居旅途上遇到的美食，都會聯想到從前在家鄉台北的美食和親人的故事，有時又會寫食物的身世。

有一處她寫自己做了這麼多年華人，原來連白飯也不會做，我直看到感同身受。我當年來美時，正要做飯，才發現家中沒有電飯鍋。我們這些香港人，沒了電飯鍋就真的不能做人的。幸好我會用瓦罉(煮煲仔飯的煲仔)煮白飯，所以勉強也應付過去。後來才買了一個電飯鍋。現在家中有兩個電飯鍋，一個是日本象印，一個是電子陶製飯鍋，還有一個日本製小瓦鍋。

作者又提到美國的「雜碎」，那是唐人街華人餐館的獨特菜式。中國人是不吃這個的。作者還提到Edward Hopper一幅題為「雜碎」的畫作。我忍不住又要加一把口了，對，我在去年四月寫的舊文也提過「雜碎」，果然是心有靈犀啊。

雖然大家寫飲食的想法很接近，這可能與我們同是喜歡M.F.K. Fisher有關，但我想韓良憶不會像我這麼瘋，愛看恐怖片喪屍片，還愛寫屎坑文吧。

(原文寫於2009年10月12日，修訂於2020年8月25日)