跟上輩子情人一起慶祝七夕 @西班牙私廚橄饗家

一進到餐廳在我的堅持下，大家先一起合照一張XD 因為我總覺得吃完飯臉會很腫拍照就不好看，且擦好的唇膏也會被吃光光。

橄饗家的消費方式是預約後需要先付訂金，一個人頭500元，必須事先匯款。若有點特(昂)殊(貴)菜色例如波士頓龍蝦，則必須事先預訂。我們這次的菜單除了爸爸想吃的脆皮嫩肉烤乳豬之外，每一道餐點都是我參考好幾份食記下來，綜合大家推薦的菜色。我們有五個人，我總共點了兩套套餐、跟三個主餐，還有一些小菜。

套餐部分會多了沙拉、海鮮燉飯、湯品、甜點、還有飲料。因為西班牙私廚餐廳價格不斐，所以可以視自己的需求是否需要點套餐。

俄式沙拉的特色我上網查了一下，佐料似乎是混合熟馬鈴薯丁、胡蘿蔔丁，醃黃瓜丁、豌豆、洋蔥、雞蛋、雞肉丁或火腿丁，並佐以美乃滋、鹽、胡椒粉和黃芥末拌勻而成的一種沙拉。也就是畫面中蝦子底下的黃色泥狀沙拉，第一次嘗試俄式沙拉覺得滿好吃的耶!!

喜歡吃西班牙菜色的人一定不會錯過油泡蝦這道料理，大致的組成是有非常多的橄欖油加上濃厚的蒜片，除了蝦子要入味之外，我最喜歡的吃法就是拿著麵包沾著橄欖油吃，非常的美味!!!!!這種吃法是吃西班牙菜一定不可以錯過的，一定要試試看!!!

接下來西班牙主廚終於出場了，這道非常象徵西班牙精神的海鮮燉飯也是橄饗家的靈魂菜色。為什麼這麼說呢？除了蝦子跟淡菜真的很大很好吃，重點是只有這一道菜色主廚會親自走出來為您上菜、以及讓您拍照XDDDDDDD

每一桌只要點到西班牙海鮮燉飯，主廚都會出現一次XD 台灣籍的可愛老闆娘也會在旁邊唆使大家可以連同主廚一起拍照XD 是一種另類的代言呢 真的好可愛XDDDDDD等到大家拍完之後，主廚會再把燉飯送回廚房，分裝成等份端上大家的桌子。

接下來我們的主餐依序上場，第一道上場的是紐西蘭飼草菲力(P.S.等級)。這一道菜真的超級爆炸好吃，也是我最喜歡的一道主菜。牛肉挑選的部位沒有明顯的筋，加一點鹽巴就能吃出牛肉的鮮甜，完全不需要其他醬料的點綴，右邊紅色的是沒有很辣的辣椒，左邊則是馬鈴薯與洋蔥用橄欖油料理而成。

這邊科普一下什麼是P.S.等級，紐西蘭牛肉分級依據牛隻的重量、精瘦程度、體態構造、公母及年齡等，主要分成3等級。

PS(Prime Steer)：閹公牛及未孕的小母牛，產肉少、肉質好、油花密集，是優質等級。也是我們吃的牛肉等級。

Young Bull：公牛，18-24個月、未閹的年輕公牛。

Cow：母牛，脂肪色澤偏黃、風味濃郁、比較耐久煮。

透抽旁邊的綠醬(沒有拍到...)是非常特別的西班牙綠醬，蘸著醬一起吃非常特別。但總覺得這股味道有點熟悉!!!!!我媽立刻突破盲點說，這就是孜然的味道阿(?) 突然大家豁然開朗，「對對對!!!就是孜然的味道」(恩?)(可以給加那利亞群島綠醬一點尊重嗎?)

為了不要讓味蕾疲乏，我的點菜策略是每一種肉類都點過一輪。愛吃鴨胸的我當然也不會放過鴨胸拉!!雖然他附的醬也很好吃，但我們家最喜歡的吃法是把前面菲力剩下的鹽巴繼續拿來沾(?) 鹽巴好神奇，加什麼都好搭(?)

這一道豬肉料理是我覺得有點美中不足的一道，可能前面菲力牛的三分熟度我們吃得很喜歡，這道豬肉處理得比較有韌度、烤得比較熟，必須要多嚼幾下才能入口，相較起來沒有那麼喜歡，可能也是因為吃到這一道肚子滿飽的，所以嘴巴有點挑。

接下來是一個不留神就被分食到一半的脆皮嫩肉烤乳豬，不得不說這道菜的精華就在於那個脆皮阿，那個脆皮的香，即使我已經吃到第五道主餐，還是覺得他很美味，怪不得我們一踏進餐廳，廚房就急忙處理這一道菜，因為這道菜真的需要耗時比較久才能完成，皮烤得酥酥脆脆香氣四溢，也是我很喜歡的一道菜!!!但油脂量偏多，建議淺嘗幾口後，就推給爸爸解決。

我媽嗜吃乳酪蛋糕，聽到甜點有乳酪蛋糕馬上點了這一道分食。

就在這時候，我媽講了一句讓我想從背後抽刀出來的話：「只有這一道我不會怕、前面有的菜都怪怪的」這一桌子菜花了快五位數，還是敵不過媽媽口中的魯肉飯。

因此，如果家裡面有長輩不習慣吃西班牙菜的，可能要稍微考慮一下這是不是一間適合的餐廳，我帶家人吃過的餐廳，只有台南晶英軒的烤鴨符合老中味蕾的媽媽，真是有夠難搞的味蕾啊!!!!!!

接著最後一道壓軸的西班牙炸鮮奶，我們想點來嘗鮮，看跟夜市的炸鮮奶一不一樣???

結果當然是很不一樣，除了外觀上就跟台式炸鮮奶不一樣，價格也很不一樣!!!!!嚐起來的口感中間的糕體口感滑順，外皮上撒著一點檸檬皮跟豐富的肉桂粉，講到這裡，許多台灣人不能接受的肉桂，又開始有人皺起眉頭。這道甜品我媽跟我哥都不敢吃XDDDD

結果是我跟我爸的味蕾最西式，廣納百川(?) 不愧是我的上輩子情人，吃什麼都說好吃XDDDD真是讚讚讚!!!

橄饗家的食記就先分享到這裡，也歡迎大家分享給我台南厲害的餐廳!!!

救救每次過年過節找餐廳都好怕踩到雷又好痛苦的me >"<