剝皮辣椒雞

２０２１/０３/０６

久違的放假日，今天對我們來說格外有意義

因為叔叔出院了！！表示我親愛的媽媽可以回家好好睡覺了！！

為了迎接這個特別有意義的日子

今天當然要下廚摟！！

病人在醫院待久了同常想念的都是家庭菜

除了滿滿的家常菜

在外加一鍋熱呼呼的香菇剝皮辣椒雞暖暖身

今天就來介紹香菇剝皮辣椒雞吧～

材料如下：

　　　　　全雞　　　一隻

　　　　　剝皮辣椒　３－４根

　　　　　蒜頭　　　３－４顆

　　　　　香菇　　　７－１２朵

首先把蒜頭（薑也可）爆香加入雞肉放入平底鍋煎，主要是煎雞皮的部分

讓雞油從雞皮是出來，也讓雞肉的風味瞬間鎖住！！

皮煎的金金脆脆的，也格外的香

之後把煎好的肉放入鍋中加入水滾煮～

再轉至小火加入泡開的香菇

剝皮辣椒切斷味道更容易釋放出來

再繼續滾煮２０分鐘就可以食用摟～