不時不食：🥒梅汁苦瓜&🍅柚香梅漬小番茄

中醫角度，苦瓜性寒，味苦，有清熱解暑、明目解毒的功效，可用來紓緩中暑、煩熱口渴等症狀。

現代科學角度，苦瓜的維他命C含量最高有有「瓜中C王」之稱，

苦瓜素能使脂肪和多糖的攝取減少，有效降血脂，被譽為「脂肪殺手」。

☀️天氣越來越炎熱，偶爾晚餐只想簡單補充一點蛋白質，配上兩碟爽口的小菜就心滿意足了，夏天可以說是進入了各種涼拌小菜的最佳修練期啊！💪🏻

🥒梅汁苦瓜

白玉苦瓜

話梅（泡熱水成湯汁

陳年梅汁梅肉

鹽少許

去籽切片，川燙1分鐘後冰鎮，浸泡在醬汁中即可。

為了讓苦瓜吃起來偏鹹酸特別買了陳年Q梅，讓味道比較有厚度，還有梅肉可以吃😋

.

🍅柚香梅漬小蕃茄

紅、黃小番茄

話梅（泡熱水成湯汁

韓國柚子醬

醋

蜂蜜

蘋果薄荷葉

鹽少許

番茄底部劃十字🔪，川燙30秒，冰鎮後撥去外皮，浸泡在醬汁中即可。

除了ㄧ顆顆扒皮這個步驟做起來比較麻煩外，這道菜實在是太討喜了！

柚子醬和薄荷的香氣讓梅漬蕃茄味的甜味多了層次不單調，輕鬆就有日式料理前菜的氣勢🤩