日常食譜丨五彩料理

通常在料理三餐時，掌廚的人，難免都會考慮到家人的口味偏好，因而幾乎每天的菜單料理，都要有針對性的變化，當然能達到色、香、味俱全的成果，則是最理想的狀態了，也是皆大歡喜的期待！

這次要分享的個人自創食譜，是一道既經濟，方法也很簡單的家常菜，名為“五彩料理”，有關食材和作法如下：

1）豬里肌肉片：

適量切成等份大小，用少許糖、米酒和醬油醃漬約10分鐘備用。

2）秋葵：

取5-6條，每條去頭尾部，橫切成等份大小，如星星形狀備用。

3）牛番茄：

半顆，也是切成等份大小備用。

4）玉米筍：

取3-4條，橫切成等份大小備用。

5）乾香菇：

約取4-5顆，用過濾水洗淨後泡軟，去蒂頭，再切成等份大小備用。

烹調方法：

先將醃漬過的豬里肌肉放入熱油鍋內炒幾下，再放入香菇拌炒，之後同時放入玉米筍和秋葵，一起炒幾下，最後放入牛番茄，全部再拌炒幾下後，加入調味料、蠔油和些許白胡椒粉，如此即成這道五彩繽紛的美味料理。

有興趣者，歡迎大顯身手！