IPFS 指纹 这是什么
【Dig deep & Eat】燉辣魚煲
我正在進行【五月創作勞動】實驗，希望得到你的支持
1. 將冰鮮魚柳解凍，沖洗、抹乾、放在雪櫃抽乾（理想是一晚時間）。
2. 洗淨荷蘭豆、車厘茄。
3. 撕去荷蘭豆的老筋。
4. 將薯仔去皮。
5. 將薯仔、甘筍切片。
6. 將洋蔥切絲，紅蔥頭、辣椒切末。
7. 將魚柳切件，用鹽、黑椒、煙燻紅椒粉醃好。
8. 砂鍋落1茶匙油，煎香薯仔片後盛起備用。
9.在鍋裡落半茶匙油，爆香辣椒、洋蔥和紅蔥頭。
10. 放入薯仔、甘筍、車厘茄。將魚塊放面。
11. 加水，碰到而毋須蓋過魚身為足夠。
12. 加蓋煮滾，反轉魚塊
13. 煮約3-5分鐘，或至魚塊熟透即可。
備註 Remarks
- 如果沒有辣椒，可扣起油，直接用辣椒油起鑊。
- 水不要蓋過魚塊，半燉半蒸，留意時間，確保嫩滑！