顏值美味兼顧的隨手狐狸雞蛋糕，多重風味層次的內餡保證超好吃～ | 【新北 中和區】小狐狸的日嚐甜點 (狸燒)
我是個吃東西很愛看顏值的人😂😂😂
特別抵擋不住在IG上滑到，那些超可愛或看起來超誘人的食物
之前西門町有開一家貓掌燒，還算可愛
但這次到永安市場的狸燒，可愛度爆表❤️❤️❤️
不只有狐狸萌樣，還有他的狸掌
最讓我驚訝的是，他超～好～吃～顏值和美味兼具的小點心
看看周遭介紹
在永安市場捷運站旁的小巷內，交通很方便
走過就會立刻被可愛的狐狸吸引
有分狐狸和狸掌，狐狸沒有包餡，狸掌則有6-7種口味
不定期會有特殊的隱藏版，這陣子的隱藏版是紅豆麻糬和芋頭麻糬
另外還有一個常常被秒殺的焦糖烤布蕾
每一份都會有4塊喔～口味不能混搭
吃吃餐點介紹
所有品項都是現點現做，不會像有些雞蛋糕店
做好放在旁邊，因此尖峰時段會需要等，建議可以先用line預定
在看老闆製作時，就覺得這是家很講究又很貼心的店
很多時候大家都把雞蛋糕當成隨手點心
加熱時間都是老闆憑感覺，但小狐狸的老闆會測量溫度
溫度夠時才會倒入麵糊，很講究溫度、時間的點心
製作過程香氣撲鼻！不只料理過程，所有食材、麵糊製作都精心挑選
而且每種口味都有考慮到味道的層次
加入至少兩種的調味，避免僅有單一風味
狐狸-無包餡(原味) NT.40/份 不客觀推薦★★★★★
光是麵糊，就比多數雞蛋糕還要來得鵝黃
基底是特殊的葉黃素蛋，同時添加多種草本
更帶出蛋原有的香氣，不加任何餡料就很好吃！
老闆的用心完全顯現在這裡～即使是原味，仍混入黑黑的香草籽
補足一些濃郁的香甜味
內裡十分細緻，蓬鬆的軟綿口感再搭上濃郁的香氣
不會吃幾個就口乾舌燥的想喝水，是一份越吃越好吃、可以狂吃的小點心
狐狸-無包餡(紅茶) NT.50/份 不客觀推薦★★★★★
比起原味，餅皮顏色偏淺棕色，能聞到典雅的茶香氣
吃一口，濃濃的茶甘甜在口裡化開
加入錫蘭、伯爵兩種茶，有不同茶的層次
保留一粒粒茶葉渣，因此味道更加厚濃
但不用擔心會有渣籽感，細緻的揉進麵團中，毫無異物的感覺
狸掌-包餡(抹茶) NT.50/份 不客觀推薦★★★★★
抹茶並不是我很喜歡的口味，因為我不太愛苦澀的茶感
但他們的抹茶保留特有的微苦但很滑順，蘊含甘醇的茶香
會有這麼強烈的茶香，因為除了有著名的宇治抹茶
還有宜蘭的茶葉調和，凸顯茶的回甘
狸掌-包餡(卡士達) NT.50/份 不客觀推薦★★★★★
卡士達是其中一款熱門口味，同樣也混入香草籽
清爽微甜、香濃的牛奶，尾巴襯著香草甜味
輕咬一口，流體液態的卡士達內餡不斷爆漿
狸掌-包餡(巧克力) NT.50/份 不客觀推薦★★★★★
身為巧克力控的我，都要大讚這份巧克力狸燒
熱呼呼的時候撥開，便會看到香郁的巧克力流淌出來
淡甜巧克力卡士達，混著一塊偏苦的巧克力
濃濃甜口的奶香和苦味達到很剛好的平衡，不會膩口包餡(OREO) NT.50/份 不客觀推薦★★★★★
製作時，很趣味的直接將OREO餅乾放在裡頭充當內餡
加熱時餅乾部分和香草餡料融化在一起
有些許酥軟餅乾及軟綿的香草味，比起其他更有著不同咬感
狸掌-包餡(起士) NT.60/份 不客觀推薦★★★★★
起士也是一款砸重本的口味，榮登店內最受歡迎的口味
他可不是放入一片起士片就完成了
有特調起士醬、摩佐瑞拉起士塊、帕瑪森起士粉
濃郁程度和風味大相徑庭的三種起士，一同擠入當餡料
熱熱的牽絲時，可以看到很明顯的深黃與淺黃起士
雖然各自有著強烈的起士味，但放在一起意外的形成豐富的口感
隱藏版狸掌-包餡(紅豆麻糬) NT.60/份 不客觀推薦★★★★★
隱藏版是我很喜歡的麻糬～紅豆細緻的疊加在綿口的麻糬上
紅豆香和他豐郁的餅皮超對味，麻糬多了些Q彈口感
其實滿希望他可以推出狸掌版的紅豆餅
隱藏版狸掌-包餡(芋頭麻糬) NT.60/份 不客觀推薦★★★★★
芋頭散發出天然的甜味，和外皮十分絕配
沒有令人害怕的粉粉口感，攪拌後綿密的內餡
讓不喜歡芋頭的人也會願意嘗試
焦糖烤布蕾 NT.45 不客觀推薦★★★★★
點了之後才會開始現場燒烤頂部的糖
直到糖幾乎融化，淡褐色變得硬脆，還有甜甜的香氣
烤布蕾本體非常細緻，沒有任何孔隙，放進嘴裡直接化開
和頂部脆口的焦糖入口，甜度超適合當下午茶點心
不過於甜膩卻又有焦香的香氣
從餅皮到內餡都展現出老闆100分的用心
當天帶回家，冷掉的餅皮依然富含鬆軟香氣，好驚人！
每個味道也都是有巧思的搭配多種物料，讓人每口都吃到層次
是份作的很精緻的隨手點心，敲碗開咖啡廳😂😂😂
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小狐狸的日嚐甜點 (狸燒)(粉專)
地址：新北市中和區中和路378巷19號(捷運永安市場站)
營業時間：週一至週六 16：00-21：00（售完為止）
加LINE 預約：@735urbwl