【生酮健康知多些】07 DIY防彈咖啡改善專注力慢性疲勞綜合症認知功能障礙前期糖尿病

2021 年 2 月 21 日

防彈咖啡的爸爸

哈佬大家好我是一燈今日又要履行承諾，就是製作這個椰子油加牛油的防彈咖啡，為什麼要椰子油加牛油呢？話說有一個美國人去了西藏修行，有一天他行上高山喝了一碗酥油茶，飲完之後他全身體都很暖，而且很精神頭腦很久沒有那麼清晰，當他回美國之後念念不忘這個酥油茶，之後他用了製作酥油茶的方法，演變出今時今日的防彈咖啡了，

之後更加把防彈咖啡發揚光大，他把草飼牛油配上椰子油混合成咖啡，起了名叫防彈咖Bulletproof Coffee，防彈在外國是代表無懈可擊的意思，所以防彈咖啡在這幾年都非常熱門，為什麼減肥人士那麼喜歡防彈咖啡？

話說Dave Asprey他原本身體很差，他最厲害的時候136公斤重肥仔一名，他有一個很怪的性格而且他事業有成，又不缺錢所以可以去西藏玩耍修行，原來他最怪的一樣東西就是喜歡用新科技去追求長壽，他誓言要活到180歲的長壽，但當其時他身體真的是很差，他又有關節炎又有慢性疲勞綜合症又有認知功能障礙亦都有前期糖尿病，醫生說他是中風心臟病高發的人群，不過當它注重了低碳高脂肪的飲食法，再配合他天天喝飲的防彈咖啡，之後他所有症狀都消失了，還有他身體減了45公斤，就是因為這兩種東西了，我上一集已經介紹過，這種優質的食油對身體有什麽好處，所以今次就要講這個防彈咖啡了，怎樣可以幫助一些輕斷食的人士，時間可以拖長一些也沒有飢餓感，就要靠這兩種東西了，馬上開始製作這個簡單不難做的防彈咖啡。

其實做防彈咖啡最關鍵的就是MCT油或者冷壓初榨的椰子油，還有就是這個草飼牛油是非常重要，預先我已經把它切開一塊塊，大約是一至兩茶匙一塊，兩塊差不多等於一湯匙，大約就可以了不是太緊要，初榨椰子油對身體營養比較均勻，而MCT油適合需要體能增加的人士，做健身做運動想即時補充能量，單用MCT油可以很快速補充身體能量，好了開始製作，首先要一只杯加咖啡之前先放上牛油，一般情況我會放兩塊牛油大約一湯匙，多少可以自己調節，牛油裏面有充分的飽和脂肪酸，很多人已經忘記這塊牛油是來自牛的奶，跟住再加上椰子油大約都是一湯匙，如果覺得固體椰子又不方便，可接使用MCT油因為它是液體的，非常方便打開蓋吱一吱等於一湯匙，椰子油有大量的飽和脂肪酸，可以即時補充到身體很多部份的需要，譬如我們腦部需要的能量及膽固醇，而MCT油的好處就是不需要經過複雜的消化程序，即時進入肝臟轉化成能量給腦部運用，所以可以即時補充到我們的體能，這種方法可以在斷食期間或想減少進食太多是最有幫助，譬如早餐不吃正餐可以做抗飢餓的飲品，一天可以持續五六小時都不會有飢餓感，所以對一般斷食人士或未長時間斷食人士降低飢餓感的東西。

好了咖啡熱水準備了，一般情況你可以用磨粉咖啡，今次我就用一般即溶咖啡做示範，大約一兩茶匙便可，除了用咖啡還可以改用泡茶，早上用茶或咖啡在短時間內有提神效果，之後椰子油繼續給你長時間的飽肚感，令到你不會這麼快肚餓而且有精神，為什麼Dave去完西藏之後想起這東西，因為他發覺飲用酥油茶可以一天不進食，所以他就決心要製作防彈咖啡，之後還申請了註冊!

好了這樣攪拌都是一樣水油分開的，所以就要用攪拌器把它形成漂亮的拿鐵，開啟攪拌器不到半分鐘便可，其實十秒八秒都足夠了，已經成了一杯很漂亮的防彈咖啡了，就是這樣非常之簡單而且又好味又好喝，又有很好的效果，好了正宗的防彈咖啡已經完成，非常之好味好香濃，當你飲完之後，五個小時內不吃東西都不會覺得肚餓，所以如果你想輕度斷食的話是最好的，當然不可以當它是一個代餐，因為它沒有足夠的營養素成為代餐，它衹是一個延遲你進食的手段，給身體有一段長時間去休息這個效果，但千祈不要用來做代餐，最緊要記得每一日要吃足夠的營養食物就可以配合這個防彈咖啡是最有效的。