【生酮健康知多些】08 三分鐘DIY懶人生酮蛋糕(無糖．無麵粉．無麩質朱古力Keto Cake)

Mar 7, 2021

生酮懶人蛋糕

Hello大家好我是一燈，上一集分享完防彈咖啡配合生酮飲食，除了講飲之外就要講食了，今集會輕鬆少少DIY生酮蛋糕，今次做這個叫做生酮懶人蛋糕，材料只是用雞蛋杏仁粉泡打粉，奶油即是牛油還有少量的甜菊糖，基本上就這麼少東西非常簡單，都是我平常用的材料，大家很容易都會買得到，譬如甜菊糖就是在超市買的Stevia，普通的泡打粉都是在超市買的，最主要就是杏仁粉這個在iHerb買的，還有我今次會用的牛油，不用一塊塊的牛油了，我就用這個有機草飼的牛油粉，還有雞蛋在冰櫃還未取出來!

除了這五種材料之外，還會加上有機可可粉，做多一個不同的口味，這個也是iHerb買的，今次這個生酮蛋糕為什麼叫做懶人蛋糕，原因是我一次過會做足五日份量，平日上班在辦公室很簡單就可以吃，怎樣製作馬上開始.

首先先加杏仁粉一人份量是20克，如果做五人份量就是100克，差不多十湯匙了，剛剛100克，大約十個湯匙左右，第二樣是泡打粉泡打粉用一克，一人份量用一克五份就是五克，足夠有多了，第三樣就是牛油粉，我會用上這個草飼奶油粉這個是好東西，一人份量是十克即是要加50克，兩殼五殼六殼剛剛好，最後就是甜葉菊一人份量兩克，五份就是十克兩個滿茶匙，都不算很多不會很甜，口味可以自己調教，把這些全部攪拌混合一起，做了五份平均一日吃一份就是一星期的份量，不一定會天天吃這裏用食物袋把它裝起或者找一個好的盒子裝起，方便吃的時候才取一點出來，可以這樣在攪勻一下，總共167克除以五份就是33.4克一份，先做第一份一個湯匙兩個湯匙五個湯匙，五個湯匙就夠了剛剛35克，差不多可以了不需要太準確，即是每一次用五個湯匙就是一個份量，大約是細半杯這就是一個份量，這一包還有四個份量，存放好吃的時候就提取五個湯匙在杯子裏，跟住再加上一隻雞蛋把它攪拌就成為一個蛋糕，先製造第一款雞蛋加上去再用匙羹攪拌，差不多均勻了等一下放進微波爐三分鐘就可以了，不過我現在會做多一杯把原味變成朱古力味，就要加上這個有機可可粉了，大約一茶匙的朱古力粉一兩茶匙都可以，打開剛剛攪勻好的蛋糕粉，加入五個湯匙一個湯匙兩個湯匙五個湯匙就已經做出了第二杯，都是一樣加雞蛋把它攪拌，好了! 朱古力味蛋糕馬上完成，一杯原味蛋糕準備好了，一杯朱古力味蛋糕也準備好了，原味的可以添加杏仁或花生，我會加上亞麻籽粉在上面，有花生可以放花生有杏仁可以放杏仁，放什麼都可以沒有所謂，這個我稍後會放上Whipping cream，現在我把這兩杯同時放進微波爐內，用中高火煮熱三分鐘以上脹起了就可以吃了，微波爐煮熱的時候我就製作這個whipping cream，OK我的懶人生酮蛋糕已經完成了，三分鐘出來之後就是這個樣子，我這邊朱古力味當然要加上鮮奶油更加好看，