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小米麻糬
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畬室法式巧克力🍫

小米麻糬
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🌸時刻:月嫂來需要甜點慰藉的午後

近年台灣巧克力接連在國際大賽上嶄露頭角,漸漸吹起一股巧克力精品化的風潮。

畬室是台灣最早在 ICA 世界巧克力大賽上獲獎的巧克力鋪,主廚擅長挖掘特有的台灣風味,像是、麻油、青梅、茉莉、桂圓、花生等,並巧妙的融入在巧克力中。

去年從黑金派對買回畬室的六入夾心巧克力後,讓我跳脫出以往的甜美印象,對巧克力與其他元素結合的可能性大開眼界,尤其是畬室在不同味道的銜接上細緻幽微,令人印象深刻,

從那之後就一直想找機會拜訪本店。

🍴

🥃若水巧克力蛋糕

巧克力蛋糕加入了蘇格蘭單一純麥威士忌 Lagavulin 16 年,

原本很討厭泥煤威士忌特有的苦藥水味的我,又害怕又期待的點了若水,

沒想到兩者融合的恰到好處,泥煤味的使用不至於濃烈刺鼻,泥煤酒香為巧克力加強了力道,讓整體吃起來更有醇厚感,

兩者都體現了大地意象的部分也很契合,是十足大人味的美味蛋糕。

🥞畬室四產地香草千層派(內用限定)

畬室的內裝透著法式的輕奢優雅,我們剛好幸運的遇上了疫情期的來客數大減,不然內用座位通常是一位難求。

於是面對420元的千層派猶豫了兩下,還是逃不了內用限定的緊箍咒😂

每一層都有派皮的餅香酥脆,卡士達也有濃郁的香草籽香氣,一切都如想像般呈現,也許是這樣沒有意外之喜,好吃沒有失分,但放眼台北多間厲害的法式千層,不會說它是畬室的特有美味。

內用飲料也有提供茶類,還有不可或缺的冷熱巧克力飲品,

偶爾路過來個優雅的下午茶,體會精品巧克力帶來的風味饗宴吧。

CC BY-NC-ND 2.0 授权