畬室法式巧克力🍫

近年台灣巧克力接連在國際大賽上嶄露頭角，漸漸吹起一股巧克力精品化的風潮。

畬室是台灣最早在 ICA 世界巧克力大賽上獲獎的巧克力鋪，主廚擅長挖掘特有的台灣風味，像是、麻油、青梅、茉莉、桂圓、花生等，並巧妙的融入在巧克力中。

去年從黑金派對買回畬室的六入夾心巧克力後，讓我跳脫出以往的甜美印象，對巧克力與其他元素結合的可能性大開眼界，尤其是畬室在不同味道的銜接上細緻幽微，令人印象深刻，

從那之後就一直想找機會拜訪本店。

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🥃若水巧克力蛋糕

巧克力蛋糕加入了蘇格蘭單一純麥威士忌 Lagavulin 16 年，

原本很討厭泥煤威士忌特有的苦藥水味的我，又害怕又期待的點了若水，

沒想到兩者融合的恰到好處，泥煤味的使用不至於濃烈刺鼻，泥煤酒香為巧克力加強了力道，讓整體吃起來更有醇厚感，

兩者都體現了大地意象的部分也很契合，是十足大人味的美味蛋糕。

🥞畬室四產地香草千層派（內用限定）

畬室的內裝透著法式的輕奢優雅，我們剛好幸運的遇上了疫情期的來客數大減，不然內用座位通常是一位難求。

於是面對420元的千層派猶豫了兩下，還是逃不了內用限定的緊箍咒😂

每一層都有派皮的餅香酥脆，卡士達也有濃郁的香草籽香氣，一切都如想像般呈現，也許是這樣沒有意外之喜，好吃沒有失分，但放眼台北多間厲害的法式千層，不會說它是畬室的特有美味。

內用飲料也有提供茶類，還有不可或缺的冷熱巧克力飲品，

偶爾路過來個優雅的下午茶，體會精品巧克力帶來的風味饗宴吧。