[七日書] S4D4 拥有南方胃的北方人

第四天
如果你的胃有不必然和你相同的身分認同，它的認同是甚麼？是怎樣形成的？

作为一个北方人，莫名其妙的有一个非常南方的胃。

我所在的省份呢，吃面是一种默认选项。很多游客会专门来体验各种面食，很多人归因于这个地区的小麦品质，做成面食口感非常好，甚至以碳水大省闻名。而偏偏我不喜欢吃面。

不喜欢吃面也许是因为我也不吃辣吧。虽然油泼辣椒是家乡一道很传统的调味料？每个人家里都会有。但很奇怪的，从小爸妈并没有训练我吃辣，我的饮食一直在没有辣的真空地带。直到去亲戚家做客，发现比我只小一岁的表妹最爱吃辣的时候，大家突然发现我食谱里的漏洞。我怎么会不吃辣呢？

也不是没有努力过。在众人的怂恿或鼓励下，我也努力尝试了大家口中所说的一点都不辣的菜式，只香不辣的油泼辣椒，不论是尝一点点，还是只是微辣的炒菜，统统让我败下阵来。只要一口，我就自动眼泪喷射，舌头崩溃，需要狂喝水来抹除那种难受的感觉。后来看到书上说，辣其实是一种痛感，深以为然。心里默默吐槽，爱吃辣的人们，大概多少有些受虐倾向吧。

不吃辣，实在是很难喜欢吃面。家乡的面种类繁多，但一般都是以辣椒酱油醋调味，并没有其他东西。于是我的碗里就会是白茫茫的一碗纯面。不仅我难以下咽，任谁看了都会发出感叹，这要怎么吃啊。于是慢慢的，我深感与面有缘无份，更爱吃米饭了。至少米饭本就不需要辣椒来配，而是可以有其他的菜搭配混合，口味更丰富。于是那些年，我在家的时候，默认是吃米饭的。甚至青春期有段时间，我无理由的发疯，强烈要求我只能吃米饭和菜混炒之后的炒饭，否则我就吃不下去。现在想来真的很奇怪，但妈妈居然也满足了这种要求，然后我就可以只用勺子不用筷子吃完一餐，也不用自己额外夹菜。

后来离开家，和朋友吃饭，我总是婉拒面食，婉拒火锅，婉拒一切有辣的东西，让朋友们困惑不已，怀疑我北方人的身份。记得当时有个新闻，四川有个小孩不喜欢吃辣不喜欢当地食物，后来测了DNA，他居然真的不是父母亲生的孩子，而是收养来的。我于是也很怀疑自己是不是这样的人。只可惜我长得真的很像妈妈，脾气又很像爸爸，没有什么被收养的可能。只能接受我的胃大概属于基因突变吧，很有自己的想法。

直到来到新加坡，算是第一次来一个南方饮食为主导的城市，我突然发现自己的口味无缝融入。记得当时有前辈问我，刚来吃的有没有不习惯，我连忙摇头，但也不知道怎么就很自然的接受了。无论是福建面，海南鸡饭，还是炒粿条，酿豆腐，都没有任何违和感。而菜饭，更是让我发现，原来我每天吃米饭配菜都不会腻，可以吃到天荒地老。

Covid的时候，更发现自己对米饭的不能自拔。那时候因为每天困在家里，居家办公，没有什么运动的机会，胖了很多。然后想减少碳水的摄入来吃得更健康一点。才发现没有米饭我真的不可以，如果几天没吃到更是心情暴躁。只能接受自己的喜好，可以少吃一点，或者吃糙米。但是我的人生，没有米饭，是万万不可的。