貓咪吃飯囉 — 貓與貓飯的故事

以前我養過一隻貓，牠是一隻美國短毛貓，渾圓的眼睛和摸起來特別柔順的灰黑相間毛髮，實在可愛。牠的名字叫「小咪」，標準的貓咪菜市場名，可是我卻很喜歡成天這樣叫牠，每當我用對貓才有的溫柔語氣呼喚牠時，牠偶爾興奮地衝向我，有時卻僅是慵懶地甩動幾下尾巴。小咪之所以會取名為「小咪」是因為老公的媽媽在我倆仍在猶豫要叫牠什麼名字時就「小咪」、「小咪」的不斷這樣叫牠，而如今的小咪似乎也就這樣認了，牠尤其與老公的媽媽親近。

至於貓到底怎麼吃飯呢？其實理論上不該給貓吃「米飯」的，因為貓的唾液腺無法生成可以消化澱粉的澱粉酶(Amylase)。澱粉酶的作用是將澱粉降解為單糖，以利吸收，然而，犬貓的唾液腺不像草食性動物和雜食性動物一樣可以分泌澱粉酶，所以，當貓咪吃下了大量含有澱粉的食物時，就容易造成小腸和胰臟的負擔(因為小腸和胰臟必須大量分泌澱粉酶來處理這些澱粉類食物)。因此，回過頭來說，當我們對著愛貓說著「吃飯囉」，大概也只是一種屬於人類自娛怡情的說法，對於愛貓人士而言，飼料是否含有穀類可都是選擇貓食的一大重點，又怎麼會傻呼呼地餵貓咪吃「飯」呢？

不過，說起貓與飯食，不得不提起一道以貓為名的美食，那就是「貓飯」(猫まんま)。貓飯這樣的吃法源自於日本，早期日本於二戰之後，人民生活較為困苦，許多貧苦的人民為了簡單果腹會將米飯撒上鰹魚碎屑就這麼吃了(鰹魚也就是俗稱的「柴魚」)，貓飯不只可以乾拌著吃，有時為了增添風味，也會在飯上淋上醬油或味噌湯。還記某次我在讀了日本作家川本三郎《少了你的餐桌》一書後便自己做起貓飯來嚐鮮，那段書裡關於貓飯的描述是這樣的：「最近幾乎看不到貓飯了。所謂的貓飯，其實就是白飯上撒上柴魚片。以前的貓常吃那樣的飯」(以前那個時代養貓可能沒這麼講究)。

基於好奇心，我刻意煮了一小鍋白飯，備好柴魚碎屑和醬油，就這樣如同舉行盛大儀式般地品嚐了我人生第一碗貓飯。貓飯吃起來味道很單純，坦白說，對我而言它絕對稱不上什麼人間極品美味，不過那種純樸的滋味卻是讓人印象深刻的，如果要說貓飯好吃的秘訣，我個人推薦的吃法是趁著飯熱的時候趕緊攪拌柴魚及醬油，那股藉由米飯熱騰騰蒸氣一股勁撲鼻而來的香氣其實挺誘人的，經過一番攪拌與期待過後，我一湯匙大口嚥下一口貓飯，「啊！真是不錯」，鬆軟的米飯充分吸收了柴魚和醬油的鹹香，一口接著一口吃著，便不禁遙想起日本那段艱苦的年代，當時的人都吃不飽了，貓當然也是湊合著吃起貓飯嘛。

貓是怎麼吃飯的？又該餵愛貓吃什麼貓糧呢？舉凡這些屬於貓咪界的柴米油鹽醬醋茶，身為主人的愛貓人士可都是十分關心。前陣子友人和我分享她為家中的兩隻愛貓做了生日蛋糕，成分主要是南瓜泥和雞胸肉，我看著影片裡頭友人的愛貓吃得津津有味，便覺得這年頭可是連貓可都要生對年代，對比日本戰後的貓，朋友的貓的確幸福許多。貓是肉食性動物，尖銳的牙齒主要也是用來切斷或撕裂肉類，對貓而言主要的營養來源是蛋白質，因此，下回當你再次喊著愛貓「吃飯了」的時候，可別忘了幫牠們準備專屬於貓的優質貓食喔！

【後記】：後來我們家的小咪因為一些原因送養了，雖然心中還是有好多不捨，但這又是另一個故事了，也許有天再和大家娓娓道來。