牛肉獵人 │開箱•新鮮肉品送到家,輸入推薦代碼還送牛排
丹尼和饅頭馬麻都超愛吃肉
尤其是排餐類!
這次收到Beef Hunter 牛肉獵人 的肉肉
立馬退冰來煎給饅頭馬麻吃
新好男人(自己講XD
▼美國CHOICE級帶骨牛小排
肉品完全都一片一片分切好
而且採用真空包裝、冷凍
這樣不會產生冰晶
肉質吃起來更新鮮、更好吃!
▼法式鮮嫩羊小排 切片
比較難處理的羊排
牛肉獵人也是一樣處理得好好的
解凍後就可以直接烹調~
▼修筋膜
下鍋煎之前
丹尼先將羊排稍微修一下
待會兒煎起來更好看~
牛小排的部分就不需要了
把骨頭上薄的的筋膜用刀子刮掉
讓骨頭可以更乾淨~
上方多餘的油脂也要修掉
將筋膜和多餘的油脂修掉後
就是一塊漂亮的羊小排啦!
筋膜給饅頭吃XD
油脂等等還可以用來煸油!
完全不浪費食材~
最後再灑上鹽和胡椒做調味
就可以準備下鍋煎肉肉囉~!
▼煸油
先加一些酪梨油&從羊排修下來的油脂
用小火慢慢將由煸出~
用羊肉本身的油脂煎肉
吃起來味道更濃郁更香!
▼下肉~
下鍋前將肉肉用廚房紙巾擦乾
才能煎出脆脆的肉
也比較不會噴油喔!
就可以下鍋囉~
一面先煎一分鐘後翻面
翻面後加入大蒜和奶油~
用湯匙將油脂淋在肉上
讓肉類受熱均勻
同時也能吸收大蒜的香氣
如果有百里香或迷迭香也可以加入
大約一分鐘帶骨牛小排就差不多囉!
▼繼續煎羊排
讓羊排的每一面受熱
將肉封住~
下鍋不到五分鐘的時間
香煎牛小排和羊排就完成啦~!
牛小排的大理石油花口感細緻
肉質鮮美又能吃到豐富的油脂香氣!
大約三到五分熟的羊排
羊肉多汁,口感超級軟嫩~
再加上大蒜脆脆的口感
超滿足~
簡簡單單的烹調
在家就吃到美味排餐!
丹尼和饅頭馬麻都超喜歡~
好康優惠又來啦!
丹尼和Beef Hunter牛肉獵人合作
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原文連結丹尼的吃喝玩樂
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