嘉義民雄｜廟口碳烤雞排：獨家醬汁烤出特殊風味，來雞排店買回大學記憶

我寫這篇算是有點私心，畢竟近期要搬離民雄了，打算多幫這邊留些紀錄，這間「民雄廟口碳烤雞排」算是個人在這邊念書時的回憶，這次也久違地回來吃份雞排。

慶幸的是炭烤雞排還在印象中的老位置，大士爺廟的「廟口」。大士爺廟是民雄這邊的信仰核心，每年夏天都有非常盛大的、為期數天的廟會，去年我也去朝聖（文章在這邊），很推薦大家可以在大士爺廟祭期間到訪，非常難得。

雖然我人就住在附近，但也已經很多年沒有來光顧了，但可以很明顯地發現──價錢上漲好～多啊！我以前最喜歡點Ｂ餐：炭烤雞排加米血，因為當年只要６５元，性價比很高，加上他們的米血烤得很入味軟嫩，所以一直是我的心頭好。

不過現在居然已經要一百元了！？

本來想要點全餐（１７０元）來做個回憶大補帖，但最後還是默默地降級到Ｂ餐了，但還是都可以買便當的價錢啊！

他們家的雞排會先炸過之後，再用炭火醬烤過一次，而他們的醬料就是秘方啦！

多年來不只我一個，身邊在民雄念書的學生也都會來光顧，當年考完試我都會想買份全餐回家小小犒賞自己一下（當年１００元），也有女同學會兩人合吃一份，算是這邊畢業學生的共同回憶。

點餐直接靠過去這邊，跟任何一個店員說就ＯＫ了，可別傻傻等號碼牌。

不過話說回來，雞排當年我還買過５５元的呢！而雞腿排是６５元，現在都是８０元了，物價真的回不去了啊！

拿到手後香味聞起來還是跟我記憶中一樣，馬上騎車回家。

Ｂ餐１００元，有一份碳烤雞排跟烤米血。

米血裹上他們家的經典甜醬，烤得非常軟嫩，雞排油炸過後的外皮經過好幾次醬料刷過後烤出來的，有些酥脆又軟嫩的外皮，跟內裏的多汁雞排搭在一起，果然一如既往地好吃～！

以上，就是我回味大學回憶的碳烤雞排店。說實在的覺得價錢真的已經漲價到超過我願意「在餐後吃個小點心」的程度，畢竟一百元已經可以在嘉義吃個便當了。（但仔細想想當年便當也看過賣５０元的）。

但所幸品質並沒有降低，算是讓人欣慰，畢竟怕的不是漲價，而是漲價後品質跟分量還縮水了，起碼可以知道這麼多年來我還是可以藉由「買份雞排」，買到自己的學生時代回憶，相信未來搬走之後也還是可以來回憶吧？

民雄廟口炭烤雞排有別於常見的脆皮雞排跟傳統的「阿力雞排」，外皮很有特色，而且非常好吃！甚至你也可以到旁邊的慶源芋園攤買個奶茶芋園，可以湊成「雞奶套餐」，也很有民雄在地風格啦！

推薦給來民雄玩的朋友們，或是你也正準備來嘉義念書，都很適合過來吃看看喔！

店家資訊｜Google map｜

民雄廟口碳烤雞排
地址：621嘉義縣民雄鄉中樂路（民雄大士爺廟前廣場）
電話：0981939549
--營業時間--
17:00–21:45（無特定公休日，但有時會撲空）