今天中午吃『豬小寶台中可口豬腳大王』

今天的天氣非常炎熱，中午的午餐時間單量非常的多，但沒用，因為各店家出餐的速度來不及消化這麼龐大的單量，我大概算了一下，平均一單大概都需要等約十分鐘，所以大家都在接單、拒單的狀況下慢慢的完成自己的業績。

午餐的餐期時間差不多了，接下來是下午茶時間，這個時候就換飲料店爆單，飲料店爆單是很恐怖的，等個十分鐘已經不算什麼，我在午餐的餐期間拒掉約八單的飲料單，都是要等超過半小時的單，也正常，天氣熱就是這樣。

決定要下線吃中飯前那一單更是要我等五十分鐘，我一聽後跟店家說聲謝謝，馬上就把單拒掉，決定下線吃飯。

幾乎每一間飲料店都要等，那不如先下線吃中飯，等茶足飯飽後再上線都來得及。

人在興安街靠近復興北路這裡，這裡有很多餐廳，選擇很多，騎著腳踏車在興安街上繞了一圈後，決定去『豬小寶台中可口豬腳大王』試試看，一來是看這間店在這裡營業這麼久還屹立不搖，應該有他厲害的地方，二來是我老婆喜歡吃豬腳，幫我老婆先驗一下看看好不好吃。

其實我不愛吃豬腳，但幸好許多豬腳店除了豬腳外，還有其他餐點，譬如滷肉飯、爌肉飯，本想要點便當，沒想到這間店很特別，便當只限外帶。

所以我就點了一份魯白菜、一份爌肉跟一碗白飯，沒點湯。

我到的時間已經是下午茶的時間，所以店內沒啥客人，我點的餐點很快就送上來。

餐點送到後我看到白飯的第一個感覺是：這白飯死掉了。

這是我形容一碗白飯可能會不好吃的方式，我認為一碗白飯要好吃，要有活跳跳的感覺，也就是說，白飯顏色要亮、要活躍，但這白飯顏色死白不透亮，且給我感覺沒有能量。

拿起筷子夾一口飯送進嘴裡慢慢咀嚼，果然，飯完全沒有香氣，且乾澀不溼潤，甚至還有點粉末感。

想說，不然就把魯白菜的湯汁混著白飯吃好了，用這方式來補足白飯的乾澀感，沒想到魯白菜的味道不太夠，白菜不夠甜，可能不是產季？魯白菜的滷汁鹹度也不夠，搭配白飯吃起來味道還是不行。

於是決定夾爌肉來配，爌肉的鹹度一定是夠的吧？

果然，這爌肉夠香夠鹹，好吃的不得了！

店家很貼心的把爌肉切成方便入口的小塊，帶肥肉的有三塊，瘦肉有兩塊，先講這爌肉瘦肉的部份，我把瘦肉夾起入口中後用舌頭輕輕一頂，這爌肉就慢慢的化開，肉嫩到咀嚼完全不費力，瘦肉又嫩又水不乾柴，超好吃！

再來講肥肉的部份，很多人會因為肥肉太油膩而寧可不吃，但這肥肉厲害，油嫩但不膩，入口像是在吃很軟很滑嫩的豆花，本以為會滿口油，沒有！完全不油膩！

雖說白飯與魯白菜我覺得不行，但這爌肉厲害，不愧是四十年的老店，這熬煮的功夫了得！

又多了一間超讚的豬腳店可以買給我老婆吃！