如果在深夜，一個人吃飯—味噌漬蛋黃

在這疫情影響下，身為又懶又窮的月薪族，總不可能都靠外送來解決一日吃食。外送費用是一回事，製造的各種垃圾容器處理起來也令人頭痛。

自炊就變成相對容易的選擇了。然而問題又來了——煮一人份的飯菜比想像的更麻煩。

如果不想只靠泡麵或罐頭，採買食材就變成迫切的問題。食材的運用和保存，就變得不得不更加仔細思考。

話說回來，我倒是不討厭做菜的時光，在廚房裡清洗食材、備料，想著做出來的料理會有什麼樣的風味？這個過程其實很療癒。（但收拾很麻煩）

所以說，一個人的廚房，有一些食材是必須不斷補充的。對我來說，就是蛋和蔥，只要有這兩樣食材，搭配飯麵幾乎就可以解決一餐。

基本款的煎蔥蛋、炒蛋、乾麵拌蔥配上荷包蛋、撒上滿滿蔥的蛋炒飯……是的，我很愛吃蛋。

不過就算再怎麼喜歡的東西，偶爾還是會有點厭倦，希望能夠來點新鮮感。就在這時候，從漫畫裡看來了——味噌漬蛋黃。

作法非常簡單，味噌鋪平後挖個洞把蛋黃放進去，冰起來，加上一點時間的魔法就完成了！（味噌可以依個人口味再加入味琳、醬油、酒等等去調味）

熱騰騰的白飯上加點肉醬罐頭、撒上蔥，最後放上晶瑩的漬蛋黃，就是完美的一餐啦！

蛋黃吸收了味噌的鹹甜，口感稍稍有點韌性，中心卻還是未熟的液態，真要形容的話，有點類似豆腐乳的感覺。我這次在味增裡加了點沒喝完的水果酒，隱隱約約透著清香。

這時候，如果再來一杯梅酒，就真的是完美啦！