宜蘭傳藝中心：椪糖初體驗

以前只有在卡通「我們這一家」裡面看過椪糖，花媽說小時候沒錢買點心，媽媽就做了椪糖給他吃，現在她也做椪糖給橘子吃，當時就對椪糖很好奇。九月初到宜蘭傳統藝術中心時，參加了椪糖DIY，整個過程還蠻有趣的，剛好遇到最近魷魚遊戲的爆紅，分享一下椪糖的製作流程。

DIY的地方是在傳藝中心的五姨婆手作客棧，一樓賣一些古早味的糖果玩具，二樓則是DIY教室，可以體驗做椪糖及黑糖糕等多項體驗，在一樓付了一百元後就可以到二樓體驗，去的時候剛好都沒人，被我包場了！

☝️DIY教室的料理台設計成灶的感覺，非常復古

☝️製作椪糖的工具＆材料

製作的過程，沒有拍照到照片，老師將黑糖、砂糖、水倒進湯匙裡面，開小火，讓我拿著湯匙。一開始用攪拌棒輕輕地攪拌，把糖融化，約莫三分鐘，糖融化後將火轉大，一直煮到糖出現焦糖的香氣，顏色變成金黃色時，就可以將糖倒進裝有小蘇打粉的模型裡，一直持續不斷的攪拌，糖就會澎起來囉。

☝️看著糖慢慢的長高真有成就感，就像是倒汽水時，不小心產生太多氣泡，滿出杯子，最後又沒流出來的那種興奮感。

最後老師會給你一個紅色塑膠繩（如同自助餐綁湯的那種）綁一個透氣的洞，讓糖慢慢變涼不要悶到產生濕氣，也方便提著繼續逛傳藝。

自己做的椪糖就成為了我這次宜蘭行的最佳伴手禮。椪糖吃起來有點焦糖的味道，一開始吃覺得有點甜，後來越吃越涮嘴～一口接一口停不下來。

在寫著篇文章時，看了一下五姨婆的粉絲專頁，現在居然有推出如同魷魚遊戲一樣的扁平椪糖＋造型壓模，我也好想玩喔><如果魷魚遊戲再早一個月出來我應該就可以玩到了！只好再去一次了（誤）。

大家有吃過/做過椪糖嗎？

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