未命名

2020 年 7 月 17 日

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我是一個愛喝酒的上班族，常常有身邊朋友問我，「去酒吧怎麼點」這件事，我想來分享一下~~

大家對酒吧的恐懼

我發現身邊的朋友可以分成兩派，會去酒吧跟不會去酒吧的撇除不太能喝酒的，不去酒吧的人有部分是因為「不知道怎麼點」因此延伸出了以下問題：酒很貴、不知道在貴什麼、怕踩到雷、身邊沒有朋友在跑吧之類。我就在想這中間是不是存在什麼「知識門檻」，讓大家怕怕的所以整理了三個步驟，希望可以讓大家都喝到自己喜歡的酒，並且漸漸開始了解酒吧的相關知識，往懂喝之路邁進。

三個步驟解決困擾

１．不喜歡什麼

是風味還是基酒

第一點很像廢話但卻也是最重要的「不喜歡什麼」，酒吧點酒某程度就和買手搖杯、去咖啡廳是一樣的。有些品項你就是不喜歡，不愛加椰果、不喝奶茶之類。一旦你要知道自己不喜歡什麼，這樣你就可以在初期篩掉可能不會中你愛好的調酒。在雞尾酒的部分我覺得可以分成兩種一是風味上的不喜歡，EX. 不喜歡太酸、有奶類的、太苦。還有一種回答是「不喜歡酒味太重的」

(尷尬又不失禮貌的笑容)

第二種是基酒上的不喜歡，基酒很大部分影響了一杯調酒風味的走向，像是有的人不喜歡威士忌，是覺得它又苦又烈，有人不喜歡野格、琴酒，則是因為它的藥草味。當然有些人討厭這些酒並不是真的討厭，而是過往遭受到不好的經驗，或是喝到不那麼優質的基酒產生壞印象，(畢竟酒的等級價格可以差很多)，比如說經常被汙名化的龍舌蘭，這個有機會再來寫一篇。

👉基酒是指「調酒的基底」，為該調酒的主要材料，通常占最大的比例，酒精濃度高，約在40~45%之間，且多為蒸餾酒。

👉六大基酒，是指伏特加（Vodka）、蘭姆酒（Rum）、琴酒（Gin）、龍舌蘭（Tequila）、威士忌（Whiskey）、白蘭地（Brandy）。