今天聊什麼｜《本草綱目》沒說的—咖啡的寒熱溫涼
歡迎在底下推薦我台中的咖啡廳！！！
咖啡從中醫的角度來看是屬於溫的還是涼的呢？對於很喜歡品嘗咖啡的我來說，滿早就想要來研究看看，查了網路資料，好像也沒看到在本草中有明確記載（如果有所友知道，歡迎跟我們分享喔），但我們可以來仿照神農嚐百草，聊聊咖啡的寒熱溫涼吧！
今天的主題-咖啡屬於「溫」還是「涼」呢？
大家一定都聽過神農嚐百草吧！中藥材的特性是怎麼得出結論的呢？很多時候是藉由服藥後我們身體出現的反應，以及觀察它的生長環境、根莖葉的形態特徵後，歸納而得，所以我們試著來複製一下「試藥」過程吧！
（每天都來杯咖啡-這應該是最幸福的試藥方式了吧XD）
咖啡喝起來的感受?
你覺得咖啡好喝嗎？覺得很酸？還是很苦呢？咖啡豆的烘培過程，簡單來說呢，會去除了它的水分以及隨著烘培程度使得綠原酸等成分逐漸減少，而各成分之間的比例決定了酸味、甜味、苦味，一般而言，烘培越久，苦味會更為明顯。(咖啡中的甜味，則是因為咖啡豆中含有一些單糖，在加熱的過程中，這些單糖會逐漸地焦糖化)
那我們身體的反應呢？大家都知道咖啡中最主要讓我們感覺精神興奮的成分就是咖啡因！（據說當初咖啡豆的發現也是因為羊吃了一種紅色果實後，變得蹦蹦跳跳，所以有 #跳舞的羊 這種說法）除了精神變好，咖啡因還有強心、利尿等作用。當咖啡喝了過多會有以下的表現：頭痛、失眠、緊張焦慮、易怒、頻尿、心悸、肌肉震顫等
從中醫的角度怎麼看呢？咖啡屬於 #溫
從上面這些身體反應，大多中醫的觀點認為咖啡的特性屬於"溫"，另外，我想到這有點像是之前介紹過的一味中藥-麻黃，同樣具有興奮中樞神經的效果，促使我們的腎上腺素分泌增加。
既然咖啡屬於溫，那喝太多會怎麼樣？中醫觀點
若從麻黃的角度來看，麻黃的使用一般來說需要注意是在人體正氣充足，津液足夠的情況下，若是平時易流汗，或是陰虛體質的人在使用上就要特別注意，或是透過適當的藥材搭配去平衡。
咖啡的狀況也很類似。當喝了太多的咖啡，甚至習慣把咖啡當水來喝，久了便會感覺到自己好像很容易口乾舌燥，皮膚變得比較粗糙，摸起來澀澀的。
有沒有覺得即使喝了咖啡好像還是很想睡？
一開始嚐試咖啡，會覺得很有效果，可是當我們習慣後，並且逐漸增加咖啡的攝取量，有沒有覺得反而沒什麼提神效果？其實，這就像是上一段提到陰虛的延伸，我們可以將"陰"想像成我們身體裡所儲存的津液與能量，要使我們精神變好就像是要點燃火苗，咖啡因就像是火把，但光有火並不能持久，還需要有木材、燃油（陰）的協助，當某天我們身體中的燃料耗盡了，那麼即使有再大的火，也點不著了。
總之呢~喜歡一個食物，適量品嚐才能帶來愉悅。就像喜歡一個人，彼此之間保持舒服的距離，才能長久囉！（突然插播的戀愛小教室XDDD）
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