難忘的味道｜「台北最大最潮的居酒屋」- Dozo Izakaya Bar

2021 年 8 月 20 日

看到這次的徵文主題，腦海中立刻冒出一個非常切題的餐廳。這餐廳的厲害之處，就是舉凡舌頭嘗到的、鼻子聞到的、耳朵聽到的，甚至是全身五感所能感受到的，都能在一頓飯裡讓你飽足。

這家餐廳就是網路封號「台北最大最潮的居酒屋」- Dozo 創作和食居酒屋 ( Dozo Izakaya Bar )。

位於捷運「國父紀念館站」步行5分鐘的地段，首先她的位置就佔到地利之便。整個餐廳的裝潢風格是「既潮又禪」，外圍類似高起的伸展台走道設計，中間又夾雜著好像真的會飄下落櫻的扶疏櫻木，色彩絢麗的燈光讓你霎那間會以為走進了夜店。坐定之後環顧四周，看到一些日式風格的包廂及太鼓，卻也一點都不違和，整體空間設計就是一個視覺上的享受。

他們所推出的菜單，算是不那麼傳統的「日式創意料理」，一樣的食材，搭配不同的料理方式及擺盤，每上一道都讓人驚呼連連。我每次必點的菜單有 : 酥炸軟殼蟹、唐揚雞軟骨、烤魷魚、炙燒鮭魚、大阪燒、燒肉串... 等，永遠吃不膩。

當你覺得每次快要吃不下時，來一杯調酒，特別推薦 Mojito，一定會讓你本來覺得油膩或充滿燒烤味的口腔瞬間變得清新舒暢。那冰涼又帶點微甜略苦的 Mojito 總能刷新你的味蕾，刺激你的胃酸分泌，讓你再度一口接一口的大啖美食!

你以為這樣吃吃喝喝就算行家了嗎? 真正懂的人會特別挑週五及週六晚上去，因為只有這兩天的晚上會有現場太鼓表演。晚上 8;00 一到，就看到他們把太鼓推出來，再加上幾位吹笛子的樂手，來上一段時而清脆悅耳的笛聲，時而如雷貫耳的鼓聲，最後在最激情高昂的一段合奏表演中嘎然而止! 接著就聽到觀眾把暫時放下筷子的雙手用力鼓掌，讚嘆這一段精彩的演出!

以下分享一小段我所拍下的太鼓表演。