假日在家學著做蒸蛋

我從來沒自己在家做過蒸蛋，今天很認真做了一次，結果失敗，不甘心下午再做一次，很用心的考究水與蛋的比例，過篩了兩次，蒸的火候，第二次終於成功了，開心。代價是我今天吃了太多雞蛋，明後天不能吃蛋啦。

兩顆蛋，水加到碗公八分滿，最後證明是超水嫩的比例。

過篩了兩次，還真的把蛋的筋篩了出來

接下來還用小湯匙把一些氣泡撈掉。

我第一次是用瓦斯燒水來蒸，瓦斯已經開到最小，但蒸出來的蛋千瘡百孔，第二次改用水波爐來蒸，這次就水噹噹，我也不知道為何會如此。

用水波爐蒸15分鐘後，把紅蘿蔔與鮮蝦放上去，再放進水波爐蒸5分鐘。

起鍋之前再放上蔥絲

蒸蛋終於大功告成，蒸得很美呢，沒有千瘡百孔，吃起來超水嫩。

今天是個風光明媚的星期日，但我實在很不喜歡假日出門，到處都是人會讓我覺得煩，只好在家當阿宅，但是宅在家還是要找點事情做啊。