【易天讀一點】蛋白質攝取量對身體的影響

「蛋白質攝取量對身體的影響」

蛋白質攝取量若超過身體所需時，肝臟會回收血液中的胺基酸，並暫時存起來。當細胞需要胺基酸時，再把儲存得蛋白質分解。

也因此，若攝取的蛋白質量不足，當身體重要器官需要胺基酸時，就會從其他身體比較不重要的組織（指甲、皮膚、毛髮…）開始抽取蛋白質進行分解。

長久下來，身體將逐漸老化，進而造成血液中的蛋白質、荷爾蒙、酵素、抗體不足，進而導致肌肉失去光澤、皺紋顯現，整個人看起來就會比較老成。

而如果吃過量的蛋白質，而身體的蛋白質儲存空間被占滿後，多餘的蛋白值將會被轉換為葡萄糖+脂肪+氮，氮會隨著尿易排出，而當身體的卡路里不足時，會應用蛋白質所轉化的葡萄糖+脂肪當能量。

不過蛋白質吃超過身體儲存空間的情況幾乎不會發生，因為蛋白質非常的昂貴，而人體蛋白質的需求量又很高，以我來當例子，若只使用蛋來補充我的蛋白質，光蛋白質一天就要新台幣 150 元；若採用肉類當作蛋白質來源，大約要新台幣 300 元；豆漿大約要新台幣 104 元；鮮奶最便宜也要新台幣 255 元，平均新台幣 320 元。

而上述的數字還是以我自身當例子，我本人的蛋白質需求量還算低的，若本身有健身、追求體態、減肥需求的人，蛋白質需求量會更高，因此不需要擔心因為吃蛋白質過量，進而導致肥胖問題。

#易天讀一點 《吃的營養科學觀》
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#不怕蛋白直吃過量
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