試吃趣〔三八〕一風堂火鍋湯底 + 鹹湯圓

之前的冬至決定自己來煮一下，當然都是買現成的東西，一風堂的湯底加上桂冠的鹹湯圓。

一風堂

一風堂是由拉麵大王河原成美所創立，1985年由一碗豚骨拉麵在有拉麵之都之稱的福岡博多起家，1995年在東京開了分店，現在已經是跨國企業，第一個海外分店是在美國紐約〔2008年〕，從2012年開始在台灣設立分店，現在台灣的北中南有超過10家分店。

一風堂的拉麵有三種經典口味：

1. 白丸元味：正統豚骨風味，湯頭14小時熬煮再經過24小時熟成。

2. 赤丸新味：用自製香油再加上赤味噌融和的風味，追求濃郁有層次的風味。

3. 辣肉味噌：以白丸元味豚骨湯為基底，加入特製辛香料及自製香油與碎核桃製成的辣肉味噌。

話說我其實沒吃過一風堂的拉麵〔因為我還沒去過福岡〕，不過是說現在台灣也有分店，改天有機會應該要去吃吃看，這一次是因為在全聯看到了一風堂出的火鍋湯底，決定拿來當鹹湯圓的湯底。

一風堂辛味豚骨鍋

去買煮湯圓的材料時打算直接買過湯底來搭配，於是就在全聯的湯底區逛，看到了這一款一風堂辛味豚骨鍋湯底，還有另一個口味是鹽味豚骨鍋湯底，不過因為我喜歡比較重口味就選了辛味豚骨鍋，這個應該就是對應赤丸新味拉麵口味的湯底。

外包裝

背面

湯直接倒出來是長這樣：

看說明還要另外加水一起煮，整包是755ml左右，說明說另外再加500ml的水，我沒有一次整包下，所以就計算一下加差不多比例的水下去，我覺得湯頭是夠鹹的，所以多加一些水也是ok的，可以煮好之後試過再加熱水，不然一下子加太多變太淡就無法補救。

煮好的湯圓加進湯裡，因為過節，我真接涮一整盒肉，真的超飽，湯頭還不錯，真的蠻淡郁的但又不會太膩口，主要是可以自己調整加水的量，雖然說是辛味但其實辣得不明顯，應該是大多數的人都可以接受。

一袋熱量165大卡倒是不高，只是鈉含量蠻驚人的一袋5045，一包分5次吃也都還破千。

後來又有用這個湯底來煮麵條，煮麵條也是很搭，有吃拉麵的感覺。

桂冠鮮肉湯圓

桂冠湯圓應該是最知名且最容易買到的冷凍湯圓，冬至前一天去買，本來想一盒芝麻一盒鮮肉，結果芝麻完售，還好第二天去有補貨了，於是今年鹹甜都有吃到。

桂冠鮮肉湯圓外包裝〔一盒有十顆〕，其實我一次吃6~8顆就飽了，尤其是還有其他的配料。

湯圓煮好放在湯裡，雖然賣相不太好但其實跟湯還蠻搭的。

湯圓的內餡是比較結實的一小糰肉，肉量不多，不過味道還ok，餡本身也是有鹹的，跟湯一起就很夠味。

一盒湯圓10顆548大卡

湯圓成份

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