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3大薑黃推薦吃法,吸收率更高,抗癌更有效!

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從抗發炎、提高免疫力,再到抗癌,薑黃具有多種健康益處。但是,身體對薑黃的吸收率並不高,如果不正確的食用薑黃,效果可能會大打折扣........

今天將跟大家分享3個薑黃推薦吃法,怎樣吃薑黃才有效?一起看下去吧!

為什麼要吃薑黃?薑黃功效

薑黃中的主要活性成分「薑黃素」,具有極強的抗氧化、抗發炎功效,可以促進新陳代謝、滋補強身、增強體力、養顏美容...等,幫助維持身體健康,以下共整理出10大薑黃素功效

  • 抑制發炎
  • 緩解疼痛
  • 延緩老化
  • 保護肝臟
  • 改善膚質
  • 改善消化問題
  • 抗憂鬱
  • 預防心血管疾病
  • 防失智、改善阿茲海默症
  • 抗癌、預防癌症

如何增加薑黃吸收率?

單獨使用薑黃時,其中的薑黃素較不易被人體吸收,因此想要獲得充足的好處,需要透過些方式來提升吸收率,特別是以下的3種搭配,最能夠提高薑黃吸收率!

薑黃推薦吃法1:加油脂

薑黃是脂溶性物質,可以和油脂結合,且容易被油脂吸收。建議搭配油或含油性的食物一起食用,例如:橄欖油、植物油、酪梨、牛奶等,能夠大大提高吸收率。

薑黃推薦吃法2:加熱

加熱可以提升薑黃素的活性和溶解度,使其更容易被人體吸收利用。例如:將薑黃切片後以熱水沖泡,或把薑黃粉泡進熱牛奶中,皆可增加吸收率。

薑黃推薦吃法3:加黑胡椒

烹調薑黃料理時加點黑胡椒,當中的胡椒鹼可以促進薑黃素的吸收效果,曾有研究指出薑黃與黑胡椒一起食用,能夠增加薑黃的生物利用率達20倍。 


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