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復活節 起源 彩蛋

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為什麽復活節從不在同一天?孩子注意到,有一年我們三月底慶祝,而另一年四月底才慶祝。因為復活節日期是根據猶太教逾越節和月相。我們總是在春天第一個滿月後的第一個星期天慶祝復活節,也就是每年3月22日至4月25日之間。

復活節的故事

慶祝復活節不能不回溯起源。復活節對基督徒來說特別重要: 慶祝基督復活。根據《聖經》解說,在棕榈樹主日 Palmsonntag ,即復活節前的周日,耶稣啓程前往耶路撒冷慶祝逾越節--猶太教最重要節日之一。耶稣也是猶太人。

在耶路撒冷人們心中,耶稣是位英雄,他幫助窮人和病人並傳講上帝話語。因為他如此被崇拜, 城市領導人害怕失去權力。因此,他們想殺死耶稣。

在濯足星期四 Gründonnerstag ( 神聖星期四, 為復活節前的星期四 ),耶稣與他12位追隨者(也稱為使徒或門徒)舉行了最後晚餐。當時他已經知道自己有生命危險。猶大,使徒之一, 向城市領導人透露耶稣下落,以換取金錢。

第二天,耶稣受難日 Karfreitag 聖週五,耶稣被拘留並被釘在十字架上。去世後被埋在山洞裏,用塊厚重大石頭密封洞口。

在復活節周日 Ostersonntag,依照當時對死者的習俗, 一些婦女想用油擦拭基督屍體。當他們來到山洞,驚嚇發現關閉山洞的大石頭被移開, 耶稣消失。坐在山洞裏天使告訴婦女,耶稣活過來了,正在去加利利的路上。但無人相信。

在復活節星期一 Ostermontag,兩位忠誠門徒在前往以馬忤斯村路上遇到耶稣,人們才相信耶稣復活。


因此,每年復活節旨在慶祝耶稣復活,也慶祝生命和新生。




彩蛋與復活節

在13世紀首次提到彩色雞蛋。染蛋習俗起源于人們在復活節前一周 --也被稱為聖周--禁食肉和蛋。

然而,雞仍繼續下蛋,蛋也不應該隨意被扔掉,所以人們煮雞蛋,以增長保存期。此外,染色熟雞蛋以便區別于生雞蛋。彩色雞蛋也被當成贈禮送出。

幾千年來,雞蛋象征生命。也象征復活,蛋中生命像在墳墓中被封閉。就像小雞從殼中鑽出來,耶稣也從墳墓中再生。




自然染色

使用白蛋還是棕蛋其實不重要。

復活節期間,褐蛋往往比白蛋便宜。顔色在淺色背景上更顯突出。然而,強烈或溫暖的紅、黃和橙色更適合棕色雞蛋。


Zur Geschichte: Warum wir zu Ostern Eier färben? | Stadtlandkind

煮雞蛋

與煮早餐雞蛋不同,煮復活節雞蛋不應該戳破它們。這可以防止雞蛋內部變色。

為防止雞蛋在烹饪中破裂,可放在室溫適應1-2小時。首先放雞蛋在溫水中,然後將其煮沸,那麽熱沖擊不大。

准備好雞蛋

為了使蛋殼更好地吸收天然顔色,在染色前用醋使其粗糙化。在1升水中加入1湯匙醋,給煮熟復活節雞蛋進行短暫醋浴。


准備染料

將1升水和你選擇的食物煮成煎劑。色漿煮多長時間取決于天然産品類型。


哪種顔色由哪種食物産生?這裏可找到答案。每種原料都要用1升熱水煮沸。


自然染成黃色:

用姜黃:50克新鮮姜黃根或4-5湯匙姜黃粉

用胡荽籽:3-4湯匙胡荽籽


自然染成橙色:

加洋蔥:200克棕色洋蔥皮

加胡蘿蔔:500克胡蘿蔔皮或整根胡蘿蔔


自然染成棕色:

咖啡:40-50克咖啡粉

紅茶:40-50克紅茶


自然染成紅色:

甜菜根:500克甜菜根或1升甜菜根汁

紅洋蔥皮:300克紅洋蔥皮


自然綠色:

用菠菜:150克菠菜或4茶匙菠菜粉

含歐芹:150克歐芹


將雞蛋自然染成藍色

藍莓:200克新鮮或冷凍藍莓(搗碎)。

用紅甘藍:100克紅甘藍葉子


給雞蛋上色

用廚房篩子過濾色液,並分配到不同碗盤中。將煮熟雞蛋放裏面,直達到所需顔色強度 - 最好過夜。重要,彩蛋要完全被湯汁覆蓋。

提示:也可以直接將彩蛋放在彩色天然湯中煮。由于雞蛋烹饪時間很短,用這種方法顔色要弱得多。


讓彩蛋變乾

一旦顔色強度滿意,把自然著色的彩蛋放在蛋杯中晾乾


自染彩蛋可以保存多長?放冰箱,只要蛋殼沒損壞, 有機染色雞蛋可以保存四個星期。如果雞蛋煮熟後用冷水沖過, 則只能放兩周。


Eier natürlich färben: fixes Rezept ohne Chemie | Familienleben

為什麽復活節從不在同一天?

孩子注意到,有一年我們三月底慶祝,而另一年四月底才慶祝。

因為復活節日期是根據猶太教逾越節和月相。

我們總是在春天第一個滿月後的第一個星期天慶祝復活節,也就是每年3月22日至4月25日之間。


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