兄弟飯店桂花廳—好味道不會被埋沒(下)

接續上一篇文章，提供服務是一種方式，直接販售商品也是一種方式。由於兄弟飯店之前是以接待日本客戶為主，所以服務品質是偏向那種老派的作風。在門口會有店副理或是經理站崗，當月光一報出人數時，他立刻就知道是哪一位客人到了，對於習慣被店員接待的月光，確切感受到飯店的高級感。或許一桌八千元的消費算不上什麼，但給予優質的服務，自然就會增加客人再次上門的機會。而優質的服務除了不停的幫茶壺添滿茶，以及換盤子之外，連保管生日蛋糕也是在服務範圍內。幫忙冰好並且在用餐告一段落後幫忙拿出蛋糕並點上蠟燭，準備盤子和刀叉，幫忙拍大合照，事後收走等等全套流程，完全省去自己在家過生日的準備與收拾。

        這就是大飯店的魅力所在，雖然消費高一些，但卻可以給客人帶來優質的服務，讓這一次的親友聚餐能夠順利完成。所以說，去大飯店吃飯，就是一次難得的體驗。而這樣的體驗，是由於好吃的菜色和服務人員這兩種合力組成的。缺一不可。兄弟飯店的品質可以在不同的餐廳裡貫徹實行，也可見這家飯店的水準確實不錯。而月光喜歡點的大菜之一就是煲類，點一道南瓜海鮮煲，不僅料多還很下飯，重點是不會辣，這樣可以讓有些不吃辣的家人也可以好好配飯。這是相對於重口味的水煮牛肉而言，並列的大菜。另外，像是生菜蝦鬆也是一道大菜。

        將蝦鬆包在生菜裡吃的作法，雖然在有的吃到飽餐廳也可以見到，但那個蝦子的比例就差距很大，這裡的蝦鬆量，可以一片生菜包很多蝦鬆來吃，然後生菜都包完後，蝦鬆還有剩，所以不用怕蝦鬆太少不夠包。然後蝦鬆本身調味也不會太鹹，直接吃也沒問題的。雖然是來吃川菜，但月光還是盡量想選擇口味不那麼重的菜色，因為最後還要吃蛋糕，所以熱量一定是爆表的，這是一開始就可以預料到的事。想要強調的是，即使是以辛辣為主的餐廳，也可以挑選適合自己口味的菜色，所以花點時間研究菜色，就是在幫自己，避免吃到一堆辣菜。

由於點菜時間沒有太多能夠猶豫的餘地，所以先看過菜單做過功課再來點，就能避免在匆忙之下，胡亂點一輪，不僅可能爆預算，也會讓自己吃得不開心。可以有很多理由來告訴別人說這一場聚餐辦得不好的原因，但如果能先擬好可能的菜單，也就能兼顧到各種人口味的需求。月光也曾經跟著去吃麻辣火鍋過，那種配合別人的感覺真的不好。所以寧願自己去挑選餐廳，然後開放大家來點菜，順便把幾道自己喜歡的菜色擺上去，這樣自己吃起來也會感到開心。雖然一樣是要做出妥協，但至少不是完全無法掌控的。

        月光覺得，來到桂花廳用餐的感受是好的，飯店的服務真是沒話說，擁有相當的彈性，所以可以列為之後聚餐的口袋名單，如果遇到不知道要吃什麼時，就可以有二訪的機會，也期待再吃到這樣好吃的菜色！