Рецепт пирога Гагарина ко дню космонавтики!

Для начала всех с праздником! С Днем Космонавтики нас.

А готовить мы будем пирог необычный, мало кто знает его историю!

В 1961-ом легендарном году в Польше, где Юрия Гагарина встречали как самого дорогого гостя, космонавту подарили пирог, который ему очень понравился. Рецепт пирога прост и сможет украсить любой стол в этот замечательный праздник!

Итак, переходим к рецепту!

Нам понадобится:

Мука пшеничная 300 грамм
Концентрат киселя 200 грамм ( 1 брикет ) лучше клюкву
Яйцо куриное 4 штуки
Сахар 7 столовых ложек
Джем 200 грамм
Масло сливочное 200 грамм
Какао порошок не сладкое 3 столовые ложки
Сода пищевая 1 чайная ложка
Уксус 9% для гашения соды 0,5 чайной ложки

Собственно, приготовление пирога пошагово:

1. Желтки отделить от белков.
2. К желткам добавить 2 столовые ложки сахара.
3. Взбить миксером желтки до растворения сахара.
4. Добавить размягчённое сливочное масло.
5. Взбить до состояния крема.
6. Добавить соду гашенную уксусом.
7. Добавить муку.
8. Замесить тесто. Тесто эластичное, маслянистое, не липнет к рукам.
9. Тесто разделить на 3 равные части.
10. 2 части теста убрать в пакет и в морозилку примерно на 25-30 минут.
11. В 3-ю часть теста добавить какао. Замесить шоколадное тесто.
12. Также убрать в пакет и в морозилку.
13. Теперь начинаем взбивать белки. 
14. Теперь можно добавлять измельченный сухой кисель, оставшийся сахар и взбивать смесь.
15. Масса похожа на зефир, воздушная, увеличенная в объёме.
16. Форму для пирога хорошо смазываем маслом.
17. Достаём из морозилки 1 часть теста (белую ), и натираем на крупной тёрке. Укладываем первым слоем в форму.
18. Сверху промазываем вареньем или джемом. Варенье лучше кисловатое, вкуснее получится.
19. Достаём из морозилки шоколадное тесто, также натираем его на крупной тёрке, посыпаем им джем.
20. Сверху выкладываем нашу белково-зефирную массу. Разравниваем.
21. Сверху натереть последнюю часть теста. Ставим пирог в разогретую духовку на 160 градусов на 1 час и 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Во время выпечки пирог будет подниматься, правда после этого он немного осядет.
22. Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему остыть, разрезать на порционные куски. Резать лучше теплым: из горячего при разрезании выдавливается варенье, у холодного крошится корка.

Пирог получается очень вкусным и станет отличным поводом отпраздновать День Космонавтики семейным чаепитием и посиделками за отечественными фильмами)