Miss V bakery｜中秋節｜思康月餅——烏魚子綠豆椪、松露綠豆椪

Miss V bakery 在中山(赤峰街上)和敦北皆有店，
它們家最有名的，應該就屬 肉桂捲 了，
也有販售其他蛋糕和早午餐。

昨天剛吃的月餅，快點來記錄一下! (店家臉書粉絲專業)
這次的這個月餅，是好友L送給樹懶的，所以我...厄...不知道價格(逃)

樹懶最大的秘密是：

我討厭吃乾蛋黃!!!
所以我不喜歡吃蛋黃酥!!!(哼哼哼)

幸運的是，月餅千千萬萬種，這個世界上，不只有區區蛋黃酥而已，
美好的綠豆椪，在口腔中綿密、甜蜜的口感，哎呀呀，我喜歡! ヽ(‘ ∇‘ )ノ

↓首先，畢竟是「禮盒」，那勢必要有個清新脫俗、高雅簡潔的紙盒外包裝。

啊，不過裡面其實只有6塊，圓圓、肥肥的綠豆椪月餅。

三個是烏魚子綠豆椪、另外三個是松露綠豆椪，
光是聽名字，我就覺得貴....

註：這個月餅冷藏保存7天，冷凍保存14天，
啊不過，我們家是剛拿到，就全部進行「腸胃保存」，沒這問題。

我把月餅冰在冰箱冷凍，依照店家小卡的指示，我們用小烤箱，250度烤3分鐘，烤的剛剛好，烤到內餡還是冰的，但外皮有熱且微微微焦的狀態，perfect!

↓店家月餅食用指示小卡。

↓先拆了四個下去烤，頂部芝麻粒的是烏魚子口味，杏子(?)的是松露口味。

注意，

樹懶根本天才! 沒看到 有 乾 燥 劑!!
直接把乾燥劑 一 起 放 烤 箱 烤!!!
被懶媽 唸 到 臭 頭! 幸運烤箱沒有爆炸!!!

奇的是，我拍照相機鏡頭都有拍到乾燥劑，我眼睛就自動忽略。

好了，不管那麼多了，讓我們來看看這個月餅吧!

↓烏魚子綠豆椪

(嘉義布袋野生烏魚子→我是不可能吃得出來這是不是啦...
法國天然發酵奶油製作的綠豆沙→我的嘴巴也是不可能吃得出來這是哪國奶油的...orzorz)

↑店家把月餅傳統的酥皮，換成了思康，「據說」這樣熱量會少一半。
不過，吃月餅，哪有再管熱量的? 不管它!!!

但用思康餅皮取代了傳統酥皮，外皮層不再是酥脆、乾乾的口感，取而代之的是偏扎實一點、沒那麼乾、有點水分的口感了。
我個人是蠻喜歡~~~(因為我討厭吃乾乾的東西XD)

中間綠豆椪的餡，有甜度，但不會讓人覺得膩的甜，
我超愛綠豆椪的綠豆餡，綿密、入口即化的口感，就是讚!!!

這個中間加上了烏魚子，Wow，先不說名字貴氣逼人，
吃起來莫名 非 常 搭!!!
綠豆餡的甜，揉合了烏魚子海洋般的鹹，Mix在一起，他們是配合的如此協調，變成鹹甜不膩的口感!!!

↓松露綠豆椪

↑懶哥：你看，這個松露內餡(中間黑色的地方)，是蝙蝠俠欸!
樹懶：傻眼，這是重點嗎...

跟上面的烏魚子綠豆椪一樣的思康外皮、綠豆椪內餡，但是將中心餡料改成了松露。

中間餡料變成松露香氣四溢的內餡，松露的味道，對我而言，一直是「非常微妙」的，我好像說不上來喜歡還是不喜歡，只能說，松露味道對我而言「超級特別」。
但松露內餡和綠豆餡也很搭，不過整體吃起來，這個甜度我覺得比烏魚子綠豆椪高，烏魚子綠豆椪比較有給我「鹹甜中和」的感覺。

個人口味喜好：烏魚子綠豆椪>松露綠豆椪。

但兩者我都覺得好吃，用思康取代傳統酥皮，我喜歡!!!

話說回來，樹懶一家人，每次一起吃月餅時，
我們都會將月餅再切成小塊，一塊一塊分著吃，
大概，是希望切小塊一點吃，一次吃少點，減少一點熱量吧?

殊不知，這月餅對半切後，
我就直接吃兩個半塊，
阿分量，不就等於一個的份....

祝大家中秋佳節快樂!
樹懶已經變成跟月餅、柚子一樣圓了!!
祝福大家月圓人團圓，
今天吃圓圓，明天身材不可能圓!!!

※文章同步發表於樹懶的生活_探路客平台 《Miss V bakery｜中秋節｜思康月餅——烏魚子綠豆椪、松露綠豆椪》一文