跟阿母學到的炒泡麵新招
IPFS
大家都怎麼煮泡麵的
肯定是滾水-放麵條-倒入調味料-攪拌-麵熟了關火開吃
今天來教給大家一個跟我阿母學到的炒泡麵技巧
泡麵種類 建議可以找大賣場賣的異國料理 印尼或新加坡的炒泡麵
因為那些本身就是以炒泡麵為主 所以用我這方式煮很適合
還沒試過用味X、味XA、康X傅那種純泡麵煮過 找時間會試試看
以下是料理步驟:
1.準備一個小鍋子、一個炒鍋 、漏勺和鍋鏟
2.小鍋子滾水 水滾了放入麵 可以自己加蔬菜和蛋
3.等麵熟的時間 先拿個吃飯的碗盛半碗水倒入炒鍋 並把泡麵的調味料全部加進水裡 不用開火
「重點」而水量多寡決定麵吃進調味料的程度 (水少 越鹹 味道越重 麵乾;水多則反之)
4.麵熟了 用漏勺撈起麵和自己加入的菜和蛋 並瀝乾水分
5.炒鍋開大火 不用等水滾 直接將瀝乾後的麵、菜和蛋都倒入炒鍋 拿起鍋鏟開始炒 炒到水乾掉 小心別讓麵黏在鍋子太久 會焦掉 「水快乾時就可以關火」;水放較多的可以炒久一些 炒到剩餘不多的水分即可關火
6.將炒好的麵裝盤 然後就可以好好享受美味的炒泡麵 (如果覺得太鹹 可以用一開始煮麵的小鍋子裡的水淋一些在麵裡)
喜欢我的作品吗?别忘了给予支持与赞赏,让我知道在创作的路上有你陪伴,一起延续这份热忱!