超鬆軟低卡健康的酸奶蛋糕！輕乳酪蛋糕口感🤤💕（消耗酸奶~）

這時候困在家裡能做什麼？

能養肉啊~能考驗一下自己的廚藝~

這蛋糕做起來簡單，吃起來好鬆軟，像輕乳酪蛋糕的口感，低卡低糖，健康無負擔！

做起來吧！！！

材料：

酸奶🥛（希臘酸奶） 300 g

低筋麵粉 50 g

澱粉 30 g

雞蛋 🥚 5-6 隻

糖 80-90 g

醋 幾滴

步驟：

1. 蛋白和蛋黃分離， 然後把蛋白放落進無油無水的碗裡，之後放進冰箱冷藏

2. 首先把蛋黃、酸奶、低筋麵粉和澱粉攪勻至沒粉粒

3. 然後把蛋白拿出來，加幾滴醋打發

4. 打發至有粗泡沫的時候加1/3的糖繼續打發

5. 打發至剩下細泡沫的時候就再加1/3的糖繼續打發

6. 當蛋白去到有點像忌廉的形態的時候就可以把餘下的糖倒進去

，打發至提起攪拌器會有細勾，插一支木筷子進去不會倒就打發完成啦！

7. 烤箱130度預熱10分鐘⏰⏰，把三分之一的蛋白霜倒落去麵粉漿那攪拌均勻

8. 把攪拌好的麵粉漿倒進去剩餘的蛋白霜那以切拌法攪勻

9. 最後將面糊倒入鋪好模具抹平

10. 在烤盤那倒入温水，模具外包好錫紙，放到烤盤上。

11. 焗60分鐘之後再關火悶15分鐘，完成！😍🍰

**烤箱大小不同也會影響烤箱內的溫度，所以時長要自己調節哦！