酢市場の規模、成長、トレンド予測 2024-2032
2024-2032年の世界の酢産業の主な統計と洞察
概要：
世界の酢市場規模は2023年に24億米ドルに達しました。
市場は2032年までに30億米ドルに達すると予想され、2024年から2032年の間に2.4%の成長率(CAGR)を示します。
ヨーロッパは市場をリードし、最大の酢市場シェアを占めています。
バルサミコ酢は、サラダ、ドレッシング、マリネでの使用が増えているため、製品タイプセグメントの市場シェアの大部分を占めています。
市場は、酢の起源に基づいて天然と合成の供給源に分けられます。
機関投資家セクターは、機関投資家からの一貫した需要に牽引され、依然として支配的です。
スーパーマーケットとハイパーマーケットは流通チャネルセグメントをリードしており、幅広いブランドの酢と種類を提供しています。
健康的な食事へのシフトは、酢市場の成長の主な推進力です。
さまざまな料理用途での酢の使用の増加は、市場を再形成しています。
業界のトレンドと推進力:
健康とウェルネスのトレンドの高まり:
健康とウェルネスへの注目の高まりは、市場成長の主要な推進力です。アップルサイダービネガーやバルサミコビネガーなどのビネガー品種の人気は、消化の促進、体重の管理、血糖値の調節など、健康上の利点が認識されているため、上昇しています。さらに、より健康的な食事への継続的なシフトにより、多くの消費者は、料理での使用またはスタンドアロンの健康補助食品として、酢をルーチンに取り入れるようになりました。さらに、酢の抗酸化作用と抗菌作用に対する意識の高まりは、市場の拡大をさらに加速させています。食品の保存と調理における製品利用の増加:
食品の保存と調理における酢の多様性の高まりは、市場の成長を促進するもう一つの主要な要因です。天然防腐剤として広く使用されているため、酸洗い、マリネ、食品の貯蔵寿命の延長にその用途が拡大しています。さらに、消費者の間で家庭料理や伝統的な保存方法が増加傾向にあることも、市場の成長をさらに支えています。ビネガーは、さまざまな料理を引き立てるピリッとした酸味があるため、サラダドレッシング、ソース、マリネに採用されていることも、その人気の高まりに貢献しています。非食品セクターでのアプリケーションの拡大:
非食品セクターでの酢のアプリケーションの拡大は、市場の成長を大幅に高めています。天然の環境に優しい洗浄剤としての使用は、消費者の好みを無毒の家庭用品にシフトさせています。酢は酸性であるため、表面、窓、電化製品の清掃に効果的で、化学薬品を含まない代替品を提供します。ビネガーの生分解性と環境への影響の少なさに加えて、環境の持続可能性に対する意識の高まりが、その採用を後押ししています。さらに、髪や肌の健康に効果があるため、パーソナルケアやスキンケア製品での酢の使用が増加していることが、市場の拡大をさらに推進しています。
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製品タイプ別の内訳:
バルサミコ酢
赤ワインビネガー
サイダービネガー
ホワイトビネガー
米酢
余人
バルサミコ酢は、そのプレミアムなフレーバープロファイルとグルメ料理の多様性により、シェアの大部分を占めています。
ソース別内訳:
自然
合成
ソースに基づいて、市場は天然ソースと合成ソースに分かれています。
最終用途別の内訳:
施設
小売
機関投資家は、大規模なフードサービスプロバイダー、レストラン、ケータリング会社が食品の保存や料理の目的で酢に依存しているため、株式の大部分を占めています。
流通チャネル別の内訳:
スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニ
専門店
オンライン
余人
スーパーマーケットとハイパーマーケットは、その利便性、幅広い製品選択、競争力のある価格設定により、株式の大部分を占めています。
地域別内訳:
北米: (米国、カナダ)
アジア太平洋:(中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他)
ヨーロッパ:(ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、その他)
ラテンアメリカ:(ブラジル、メキシコ、その他)
中東・アフリカ
ヨーロッパは、その強力な料理の伝統、確立された流通チャネル、および健康志向の食事への傾向の高まりに牽引された酢の大きな市場により、主導的な地位を占めています。
トップビネガーマーケットリーダー:ビネガー市場調査レポートは、競争環境の詳細な分析を概説し、主要企業の詳細なプロファイルを提供します。市場の主要なプレーヤーには、以下のようなものがあります。
イタリアの酢工場モデナSRL
オーストラリアの酢
備前化学(株)
フライシュマンのビネガーカンパニー株式会社
クラフト・ハインツ・カンパニー
ミツカン
山西省水田酢
カステロ アリメントス S/A
ブルク・グループBV
アスポールサイダー
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