咖啡日記04｜天津咖啡店（一）

1、Later!Coffee

地址：天津市河北路86號

點了一杯耶加雪菲水洗赫蘿，風味介紹是水洗的，海拔1900-2000米。因為沒有聞干香，所以沒辦法判斷豆子品質，也沒有詢問豆子的烘焙日期（我的失誤）。但沖煮肯定是有很大問題的，水果香氣完全沒有，高海拔豆子的酸也是沒有的。

2、山海咖啡

地址：天津市赤峰道86號

這家店的主打是山海關美式，簡單的說就是天津特有的山海關汽水➕美式，但我依舊是點的手沖咖啡，選擇的依舊是衣索比亞的豆子，水洗花序。

提醒一下不要太早來，開店的店員不會手沖只會做義式咖啡。另外建議懂的手沖的坐在吧台，給出合理建議，今天我點的這杯就有點沖的太慢了，花香都沒有了，只剩下果酸，這就不是喝花序的意義了。

3、山魈咖啡

地址：天津市林西路與四平東道交叉口西北角

點了一杯衣索比亞花魁5.0手沖，今天喝的三杯手沖中唯一及格的，但性價比也是最低的，這也和天津咖啡處於發展狀態有關，定價還是處於不太合理的狀態。

4、張記咖啡

地址：天津市山西路與萬全道交叉口山西路26號樓103底商

這是一家社區店，只做義式咖啡，和老闆簡單聊了一下，後續會做6-7種SOE，我點了一杯危地馬拉SOE，價格是非常便宜的，適合附近的居民和上班族平日喝。

這家店也是今天我去的四家店中最推薦的，社區店才是一個城市咖啡文化的基礎，這種店雖然不會做到品類很完整，但這種有捨有得會成全更多人的選擇。

天津的咖啡還處於發展的階段，目前全市不到3000家，大部分店的定價也是偏貴說的，在「山魈」時還問了一下老闆有什麼推薦的店，寥寥無幾，期待下次回家時能有更多的好店，希望天津咖啡店這個系列能持續更新下去，一年2-3次還是能做到的⋯⋯

未完待續！