梅干和納豆

和M交往後才開始留意在日式超市各式各樣的日本食材。梅干和納豆都是日本家庭餐桌上的基本食物，對於外國人來説可能有點奇怪，甚至難於入口; 我倒十分喜歡。

初次買納豆其實在倫敦超市，都是冷藏貨，以英國價錢來説是便宜，但已是日本的幾倍了。我不抗拒納豆味道強烈，反而覺得如即食食物般方便，可以隨時吃。向幾位日本朋友請教他們最愛的納豆食法，配飯拌生蛋加葱應該是最基本，有人還把納豆加進咖喱，有人會加芝士，百搭得很。正如香港家庭會有蒸水蛋、番茄炒蛋等家常菜的私房煮法；日本家庭食納豆、煮咖喱也有自己獨門的家庭食譜，味噌湯也會放不同的料。日文中媽媽煮的菜叫「おふくろの味」，就是有獨特媽媽味道的家庭料理。

至於梅干，第一次吃是在M京都的家中，他媽媽早餐時造了包了梅干し的飯團。那時第一個想法是，終於吃到了經常在日劇裡的見到的，白米中間塞著一顆圓圓的梅干，所謂的日本國旗便當(笑)。 梅干具備多種健康功效，日本人感冒時，都吃白粥加梅干。

梅干如果空口吃的話又酸又咸，配上飯卻是剛好的美味， 咸甜酸恰到好處。京都城陽市種有很古老的梅林，所以梅干算是地區特產。M媽媽見我這外國人喜歡，很是驚訝；剛好雪櫃有盒新買的，就帶點害羞說只是平凡便宜之物，一邊把它包好讓我帶回英國。

回英國後我用梅干來炒飯，中式煮法 — 蛋炒飯炒入梅干和朋友送的桂花糖，桂花香加上梅香，讓我回想起小時候外婆做的菜。外婆嘗酸，會用酸梅入饌，在她家會吃到酸炒蘿蔔牛肉，梅子蒸排骨之類的。年尾M來英國時他又帶了兩盒過來，打開膠袋一看，發現媽媽還貼心地準備了大顆小顆的各一盒。一想到這些梅干從京都出發，輾轉花了二十小時才到達我倫敦的雪櫃，更捨不得把它們吃掉。

想不到來自日本的梅干讓我想起最愛的外婆，回憶起屬於自己的「おふくろの味」，加上首次探訪M家人的意義，特別不可思議。

越平凡的食物越見地道的文化，期待日後慢慢發掘。

努力練習寫作中。若你喜歡本人文章，請給幾個LIKE支持，非常感謝你的鼓勵 :)