不能外出團年飯，只好訂個盆菜

本來每年農曆年前，都會和家人外出吃一餐比較好的，當成是團年飯，不過今年因限聚令緣故，晚上不能外出吃飯，我就打算訂一個盆菜回家吃。

上網一看，才知道原來盆菜是東莞香港一帶才有的特色菜，所以先簡單介紹一下，盆菜其實是雜燴菜，用一個大盤裝截十多款不同的食物，外觀就跟佛跳牆有點像了，所以也叫廣式佛跳牆。

盆菜有東莞起源說及香港起源說，都是跟宋末有關，版本有二，其一是宋末文天祥及士兵逃亡到東莞，其二是宋帝昺逃亡到香港新田一帶，得到村民盛情招待，但鄉下地方哪有那麼多碗碗碟碟，所以村民就把食物用一個大木盆盛截給士兵們圍爐而食，慢慢發展成盆菜。

本來盆菜是新界原居民每年新年的團年盛宴，分散各地的宗族子弟都會回鄉在宗祠內共享盆菜宴，過百圍的族人一起團年，場面實在震憾，而到近年，盆菜也流傳到市區了，不少人也會特意到新界原居民的圍村進食盆菜，而各圍村自然懂得做生意，除了開放盆菜宴給市民，也安排外賣送貨服務。

時至今日，很容易也能吃到盆菜了，除了去新界圍村吃或預訂圍村餐館的外賣服務，市區的餐館及快餐店也紛紛推出盆菜預訂，木盆也改為了可放在電磁爐加熱的鐵盆。

盆菜有平有貴，主要是看食材，貴的有齊鮑蔘翅肚、瑤柱大蝦，便宜的就通常是雞、魚蛋、豬皮等，不過最底下的一定是蘿白哈哈，也有一些餐廳會推出特色盆菜，如日式盆菜，而盆菜的精粹就是食材的配合、以及那醬汁如何調和各種不同的食材。

回到主題，我要訂盆菜，那些大家樂、美心、太興的我就不選了，難得訂盆菜就訂一個傳統一點的，去找找新界圍村的盆菜，嘩，原來也有很多間選擇呀，實在不知哪個好。這些圍村盆菜有些遇是很傳統，只能打電話下單，有些已接受Whatsapp了，也有些比較進步，已能夠網上下單，最後，我選了這個：

這個極品圍村盆菜有：

原隻吉品鮑，一品瑤柱甫，

花膠扣海参，炭燒大米鴨，

圍頭豉油雞，本灣明蝦，

沙井大好市，家傳炆上腩肉，

醬油炆魷魚，特制靚魚蛋，

蠔皇炆冬菇，本鄉荔甫芋，

家鄉炆浮皮，普寜豆醬支竹，

清甜蘿蔔。

4-6人份量是港幣$1188，其實我家只有3個人，不過一般來說盆菜份量其實不多，3個人應該能吃光。這個價錢是免運費的，但出現魔鬼細節，港島區要$80隧道費 lol

好了，送貨那天再來個開箱文給大家。