火鸡vs猪肉

去年感恩节，稀里糊涂过了，虽然也应邀社区服务中心作为扶贫家庭去参加了活动，做了感恩节花环，也因此抽了个头奖，一只塑封成大柚子状的冰冻火鸡带回了家。就如同别人所说的那样，凡是中国人见过但没有养殖的物种基本上认定为不好吃的。于是，那只冰冻的火鸡一直在冰箱待了好长一 段时间无人问津，我也从来没有煮它吃的冲动。正好，我那婆婆上门，见我问她要不要，她说她白人男友喜欢的。于是，转手送了她，也算是清了冰箱一部分的空间。

今年又到感恩节。于是在好奇心的驱使下，了解了很多我不知道的常识。比如，英国没有感恩节，只有美国和加拿大比较当回事，甚至比圣诞节要来得隆重。还特意查看火鸡的长相，我怎么看怎么像孔雀和驼鸟的杂交品种。白宫里和拜登合影的是一只白色羽毛的火鸡，当然还有色彩斑斓的火鸡，这么些年被火鸡的剪影忽悠得可以呀。让我最为感慨的是，它居然不是跟鸡鸭鹅那样下蛋，最早开始生蛋的火鸡也要五个月后，晚的要长到七个月以后，而且，蛋壳很硬，一只火鸡每年可以产下100颗蛋，养过鸡的人都知道，鸡要是开始孵蛋就不会再下蛋了，它们整天待在鸡窝里孵蛋，我想，或许就是这样，养火鸡的也不指望卖蛋为生，还是决定卖它肉吧，看它长得那副身材，把它养肥论磅卖划算，哈哈节约成本。

想来，这样论磅卖肉，感觉就跟卖猪肉差不多。鸡，至少不杀它吃肉还能下蛋，而火鸡的价值只是在它的肉上。可怜的它们，在感恩节是悲催的。当然，听说秘鲁的人们有在圣诞节吃火鸡的习俗，看来火鸡不光是感恩节有市场。

今年，又一只不要钱的冰冻大火鸡占了我的冰箱。老外们都说很好吃，我的好奇心也被激起。上网也搜了一下适合中国人的食谱，决定来个椒盐烤火鸡。制作过程从周二的晚上就开始了。15斤重的火鸡就在盐水和泡料里腌上了。相信不腌肯定很腥，一股很足的野味。要等到周六烤，说是将近烤四个多小时，我还得去买些红薯来一起烤，省得万一不好吃，我还能啃啃烤红薯。

孩子一周的感恩节假期过了大半了，望着镜中的自已，岁月确实像把杀猪刀，躲过了去年，躲不过后来，不听话的白发在黑发间舞动，去你的，我要把你们统统拔掉。