現代人的長壽仙丹，你吃過嗎？真的有這麼神奇？

2020 年 5 月 5 日

在日本被稱為「不老長壽水果」，擁有生命之果著稱的－無花果，真的可以長生不老？

無花果是什麼？

無花果是一種柔軟的水果，皮薄，可以是綠色或紫色。無花果的肉通常是紅色的，整個水果都是可食用的。原產於地中海沿帶，果肉中含有大量的膳食纖維以及豐富的抗老物質。人們使用無花果來幫助治療與協調內分泌平衡、改善生殖和呼吸系統以及消化道有關的健康狀況。在日本被稱為「長壽水果」，在古希臘甚至有 “生命之果” 的美稱！

無花果的營養價值

無花果不僅富含膳食纖維、多酚類、維生素A、維生素C和礦物質鎂等含量也不容小覷。

無花果中所含有的水解酶、脂肪酶等物質，它具有分解血脂和降低血脂的作用。
新鮮無花果含有110.9（IU）的維生素A，有保護視網膜、對抗乾眼症的功效。
無花果含有2.3克膳食纖維，比蘋果（每份1.5克）、香蕉（每份1克）都來得高呢！

無花果還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶以及人體必需的多種胺基酸等等。

新鮮無花果含有（豐富果膠）此果膠含量更是比蘋果和草莓還要多出1.5倍，可以促進排便達到清腸解便秘的功效。豐富的鉀含量，還可以協助排出體內攝取過多的鹽分，預防水腫和高血壓。無花果中也含有豐富花青素，有抗氧化作用。

“花青素” 用來對抗自由基的能力是維生素E的50倍、維生素C的20倍，故能夠有效抵抗有害分子、保護血管、延緩衰老。可說是養顏美容的聖品呢！

此外，在2003年的一項動物研究表明，無花果提取物可以通過使血液中的脂肪酸和維生素E水平正常化來促進糖尿病的治療。（食用前，還是請先詢問你的醫生喔！）

那無花果可以“卯”起來吃嗎？

無花果過敏和藥物不良反應很少見，因此大多數人可以在飲食中添加適量的無花果。即使這樣，還是應該注意一些潛在的副作用。

根據 2010年的一項研究顯示，對橡膠乳膠（Rubber Latex）或樺木花粉（Brich Pollen ）過敏的人也可能對無花果過敏。無花果是桑科（Moraceae）的一部分。如果你對桑樹家族的其他水果過敏，例如菠蘿蜜（Jackfruit）和歐塞奇橙（Osaga Orange)，那麼你也可能對無花果過敏。

由於無花果含有豐富的維生素K，是天然的血液增稠劑。如果你有在服用能使血液稀釋的藥物，例如華法林（Coumadin），請詢問你的醫生，以確保每天維生素K攝入量的恆定，以免過多的攝取造成身體的不適。

在某些人中，無花果可能具有通便作用。這可以幫助治療便秘，但是吃太多無花果可能會導致大便稀疏或腹瀉。如果當你吃完無花果後，發現自己要頻繁的出入洗手間，這時候你就知道“卯起來吃”，可不是一件好事！

暖心小叮嚀：不論是任何一種食物、食材，攝取過量都會對身體造成傷害，適時、適量的均衡飲食，才是永保青春，延年益壽的好方法呦！

無花果－美食天地

快來試試這道，老少閒宜的”無花果“養生燕麥粥吧！

食材：

刀切燕麥（Steel Cut Oats）1/4 杯 Cup
杏仁奶（Almond Milk）250 毫升 ml
無脂希臘優格（Greek Yogurt 0%）1 匙 Tbsp
新鮮無花果（Fresh Fig）半顆 25g
新鮮薄荷葉（Fresh Mint Leaves）約 5-6 Leaves

步驟：

將燕麥及燕麥奶倒入鍋中煮沸後轉小火，持續煮至燕麥完全軟化。（大約10-15分鐘）－刀切燕麥所需時間較長，你可選用任何種類燕麥
煮熟後將燕麥盛入碗中，並加上優格
將切片的無花果及薄荷葉放入碗中（擺放成你想要的樣子）
喜歡甜食的朋友可以加一點蜂蜜或是楓糖漿，增添風味
找一個你喜歡的地方，配上一副你喜歡的餐具，好好享受這一碗 “伊甸園”燕麥粥！！

快和你的燕麥粥，談一場戀愛吧！

參考文獻：

CC BY-NC-ND 2.0 授权