過去#1 被印度咖哩救贖了

你的人生裡有被任何一道食物救了一命嗎?

用"救命"這個形容詞也許太誇張，但就是在你很糟糕的時候，拉了你一把的食物。

大多數有看過"食神"這部電影的人，對電影裡的"黯然銷魂飯"印象非常深刻。黯然銷魂飯，其實就是相當平民的叉燒飯加上一顆煎蛋，對一般大眾來說，其實與"黯然銷魂"這四個字完全沒有任何關聯，但對當時在人生谷底的史蒂芬周來說，一碗叉燒煎蛋飯，不但當時拉了他一大把，也因此產生了濃厚的情感連結。

我沒有像電影中的史蒂芬周一樣，背負著公司破產及信用破產的艱困挑戰。但我在紐西蘭WH時，也曾經在很低潮的時期，被一碗自製印度咖哩飯救了一命。

當時的我，離開了居住了三個月，飲食起居被照顧地無微不至的鄉下打工換宿飯店，環了南島一周，把積蓄花得差不多後，到了人生地不熟的南島大城-Christchurch。打算找個咖啡館或餐廳，存點積蓄，這樣才能心安。兩周後，看著自己積蓄越來越少，求職也沒有任何回覆，只好匆匆搭上便車，換到充滿葡萄園的Blenheim。 到了Blenheim後，嚴重的不適應 : 居住的hostel非常吵雜，且管理人員態度也不佳；好不容易獲得一間咖啡廳的試用，幾天試用期過後卻因為英文程度不夠好，無法與客人閒聊所以被婉拒；接著到了一家亞洲餐廳上班，但排班時數太少，一直苦惱是不是要這樣下去。

後來，趁著休假，我傳簡訊跟L說我想回鄉下看看。搭了半天的便車，一進熟悉的飯店，L拿了一碗中午煮的咖哩飯放在我面前，我坐在寶藍色的吧檯吃了一口，濃郁的椰奶香氣，融合豐富的香料味，加上蔬菜的自然甜味，底下鋪的是懷念的brown rice。

"這才是食物阿!!!"我開心在吧檯大叫。是阿，這依然是那三個月來，用心做出許多道料理的廚房跟那個我再熟悉不過的味道了。

流浪的那幾個月，因為居無定所，吃了很多碗泡麵。到了後期，因為焦慮，食慾也變得很差，有時候一天只吃著一份亞洲餐廳帶回來的油膩餐點。吃到一份認真且用心做的食物，身心馬上都會體會到的。

"你搬回來吧! 你可以繼續住在這，也可以去外面找個工作"L看著我狼吞虎嚥但又雀躍不已的樣子。

搬回去後又是另一個故事了。 但直到現在，那碗椰香印度咖哩還很深刻在我記憶裡。回來台灣後，我曾多次複製L的做法，想做出那時候的味道，但還是差了那麼一點。