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芳心慢筆
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七日書第四天|北部胃、南部胃

芳心慢筆
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北部女兒、南部媳婦,口味大不同。

大約小學六年級開始吃素,一路都是跟著媽媽的飲食習慣,在北部長大的我,身邊吃素的人不多,以為吃素的人口味都是差不多的。遇到先生之後,知道在台南的婆家吃素,原本以為以後吃飯都很方便,沒有什麼太大的差異。孰不知南北口味的差距,讓我在婚後煮飯給老公吃,他不是說太鹹、就是太油。

搬到南部後,我常常去婆家,才發現雖然吃素,但婆家飲食習慣口味淡了許多。一開始最讓我不能適應的是,酪梨配飯。我就一直覺得酪梨是用來打牛奶的,很難想像這道酪梨怎麼能當成一道菜。而且雖然沾了醬油,但配飯吃好像哪裡怪怪的。加上婆家習慣飯量多菜少,而娘家是菜多飯少。一開始我其實有點不好意思夾菜太多,加上口味淡的關係好像也覺得配不下飯。

因為自己租屋,所以大部分以自己小家庭煮食為主,也就是這樣跟先生彼此調整習慣,加上小孩出生,口味也有了調整。大概這樣過了幾年,雖然都有1-2個月回娘家,但漸漸發現,回到娘家時,我好像已經不習慣娘家的口味了。

媽媽開始說,「你飯吃比較多喔?菜怎麼不吃多一點?怎麼吃這麼少!」我也發現,如果是我煮菜,媽媽常常沒吃幾口,或又進去廚房重新調味,這也表示,我已經煮得對她來說太淡了。或許對她來說,我的胃還停留在過去的身分,但也表示,我的胃原來也跟我想像的不同了,是否也是身分不同,胃也不同了呢?原來自己的胃也漸漸地習慣了南部的口味,偏甜,少鹹少油,原來,一切都是會改變的!

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