乾拌、湯吃都超適合的滷味，80多種食材任你挑選 | 【新北 蘆洲區】文湯武醬 滷將軍 蘆洲長安城
我最愛的宵夜選擇就是炸物和滷味
身為夜貓族，常常半夜還在工作
於是重口味的滷味、炸雞變成陪我度過夜晚的食物
今天吃什麼......
- 湯底--辛味豚骨湯、秘製乾拌醬
- 文武鴨血、雞心、牛肉片
- 米血、百頁豆腐、蔬菜、火鍋料
- 韓國Q拉麵
看看周遭介紹
文湯武醬是連鎖滷味店，有不少分店且幾乎都有座位
今天到的蘆洲長安城需搭公車抵達
靠牆一側有籃子和夾子，可拿取自己想要的食材
有很多滷味店籃子積水、殘留上一個客人的菜等等
讓我很反感....每次都要挑一個乾淨的籃子
但文湯武醬的籃子和夾子都滿乾淨，這點很值得加分
牆上都有標示價格，藍紅區的火鍋料價位也不同
麵類也有近十種選擇
蔬菜除了前台冰箱外，側邊還有一個小冰箱有其餘品項
像是肉類、鴨血等需於結帳時，拿取放在櫃台對應的食材牌子
附上所有品項菜單～超過八十種新鮮食材可自由選擇
懶得挑選的人也可以直接選套餐
三種湯底和三種乾拌醬口味，每種皆可指定辣度
吃吃餐點介紹
辛味豚骨湯(微辣) 不客觀推薦★★★★✩
不知道大家比較喜歡滷味吃乾的還湯的，大多數我都是吃湯的
所以第一種我便選擇辛味的豚骨，滿像是清甜的蔬菜高湯配上一點點辣
他們的微辣辣度偏低，常吃辣的人可以選擇小至中辣
清爽的湯頭是一碗完全可以喝光的湯底
秘製乾拌醬(微辣) 不客觀推薦★★★★✩
出於好奇，其中一碗嘗試香濃乾拌醬
淺輕的花生提出醬料的風味層次，尾韻有中藥材的香氣
入口輕甜再來是鹹辣感，深得我心～
但下次我可能會點到小辣，微辣對我來說實在太不夠
文武鴨血 NT.25
他們的招牌鴨血，細緻 、孔隙小，入口綿密
雞心 NT.30
不管炸物或滷味，我很常會點雞心串
嫩口不乾柴，十分飽滿多汁
牛肉片 NT.30
牛肉片不管是搭配湯底或乾拌醬，都很好吃
軟嫩的肉香中帶有嚼勁
米血 NT.20
切成菱形片狀、軟糯中蘊含Q彈的嚼感
百頁豆腐 NT.20
蔬菜 NT.50/2包
藍紅區火鍋料 NT.35/4個、NT.20/5個
我吃滷味最愛點各式各樣的火鍋料，每種都來個一顆
百頁豆腐香綿，輕咬凍豆腐則爆出濃郁的醬汁
這幾種都是我必點的品項
水晶餃有Q勁剔透的外皮，搭配肉香滿滿的內餡
爆漿魚卵是我室友每次都會點的
豐厚的鮮香與湯汁一起吃超絕配
韓國Q拉麵 NT.35
韓國Q拉麵是一款麵香豐郁的麵
每根麵條吸足湯汁，誘出湯底的食材味
且根根Q彈，大推可以嘗試這款麵
文湯武醬的口味都算清淡，很適合晚上不想吃太重餐點的人
但對於像我一樣的重口味，可以調整辣度到小或中，辣香會更充足
不管是醬料乾拌，或是美味高湯，乾吃湯吃都很涮嘴
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地址：新北市蘆洲區長安街152號
電話：02 8285 5188
營業時間：週一至週五16:00~01:00/週六週日11:30~01:00