老师，来个火烧？

“老（lao～）师（轻声），你想来点啥？”

“火烧，三个精肉（肉在淄川方言大概是“漏”的读音）四个五花，三碗油粉一碗黑米粥。”

封面的火烧是五花肉的，拌馅除了五花肉还有洋葱大葱和一点点姜，肉本身并没有剁得太细，饱满带着点嚼劲，一口下去油水四溢葱香满溢，要是喜欢的话还可以来一口生蒜去去腻，童年的味道回来了。

精肉的是椭圆形的，论香比不上五花，但里脊肉本身的软糯配上劲道酥脆的饼皮绝对把口感提升到一个层次。

油粉算是个杂烩汤，黄豆芽豆腐丝花生和些许淀粉，大锅里熬上好一阵子，算是店里的火烧推荐伴侣，当然黑米粥玉米粥南瓜粥豆腐脑和传统的馄饨也都是不错的选择了，当然一切还是一看口味二看饭量。

虽然淄川整体发展比张店晚也慢，但相应的传统的生活方式和菜谱保留得到挺好，小巷子里走走能发掘出不少回忆。