2022-001 品飲紀錄：Nicola Gatta Quattrocento Extra Brut

🍾：Nicola Gatta Quattrocento Extra Brut (進渣 40 個月)

🍇：Chardonnay - Pinot Noir 混釀

🌎：Lombardy/Franciacorta

▋Lombardy 是義大利北部最熱鬧的大區，鼎鼎大名的米蘭就是其首府，Lombardy 擁有兩個頂級氣泡酒的產區：Franciacorta 與傳統香檳釀造法的 Oltrepo Pavese。

▋Franciacorta 產區位於 Brescia 省 Lake Iseo 湖區的東南邊山腳下，擁有得天獨厚的夏季溫暖日曬以及冷涼的夜晚，造就出成熟但兼具酸度的葡萄。

▋這款 Nicola Gatta 進渣 40 個月帶有豐富多層次的風味，但很精確展現出 Franciacorta 經典的清爽口感、餅乾/奶油麵包、檸檬與酒糟 (Lees) 的香氣

▋：雖然 Franciacorta 產區的清爽口感建議搭配海鮮，但進渣 40 月醞釀出纖細的酵母味以及入喉滑順的口感，1/2 當天晚上選擇搭配生牛肉冷盤。