【生活學】2袋桂竹筍，1堂寶貴的課

進入4月，就是三峽綠竹筍及桂竹筍的產季，我特別喜歡桂竹筍，每次到小吃店，小菜總會點一盤滷桂竹筍來下飯。

往滿月園方向，沿路上就可以看到路邊有些攤子販賣桂竹筍，我跟老公先進去滿月園吸收滿滿的負離子之後，要走去停車位置前，經過旁邊樹林下一位農婦也在賣看似剛採收剝下殼的桂竹筍，一個起心動念，拉著老公回過頭去跟農婦問問怎麼賣？

「一袋都只賣100，一袋有一斤，都早上剛採下來的，很新鮮。」

老公問：「要不要先燙過再煮排骨湯？」

「不用不用，直接加排骨煮就好哦，不要浪費了桂竹筍的營養成分。」

我們隨便挑了一袋，就往車子走去。沒想到就在車子前面幾步，又有一攤也在賣桂竹筍，好幾個人拿著小貨車上的桂竹筍剝殻，我好奇問一下怎麼賣？老闆說沒煮的一斤50元。老公說既然我愛吃，就再買個一斤吧。老闆說，一斤夠吃嗎？我拿起手上那袋100元的桂竹筍說，因為剛剛在上面先買了一斤，所以夠了。

老闆看了看我手上那袋桂竹筍，含蓄的說，中段可能會比較老，建議回去先切掉再煮。當時不知道老闆為什麼知道中段是比較老的。採買完也12點了，我們就在滿月園停車場唯一的一家小吃店吃中餐。

老闆娘看我們手上拎了二袋桂竹筍，問我賣的人有教我們怎麼煮嗎？我們說有啊，就教我們直接加排骨煮湯。老闆娘走到我們桌邊，打開這二袋桂竹筍，幫我們上了一堂課：

「桂竹筍一定要先煮過30-40分鐘，才能料理，不管是煮湯還是炒來吃，都一定先煮過啦。左邊這個，是隔夜的，她把皮削掉了，讓你們不懂的人看不出來，但這袋基本上老掉了，很多地方都不能吃了，我來幫你們切掉。」

「右邊這袋很嫩，回去要立刻煮，才不會老掉。」

「我不應該說的，但我實在看不下去啦，做生意要有良心，做生意要賺錢，但買東西的人賺的也是辛苦錢，不能這樣騙人家啦，我是真的看不下去，不然我不應該去破壞人家的生意。」

我很欣賞老闆娘體諒消費者也是賺辛苦錢的觀點，她覺得做生意賺錢很辛苦，相對的上門的客人的錢也是辛苦錢，大家賺錢都不容易，所以不能騙人家，要給客人實在的東西，不能讓人家白花錢。她也分享了自己如何能夠一年四季都能賣好喝的桂竹筍湯，因為她經過很多次失敗的製作過程，後來才找到煮熟後急速冷凍的方法，讓冷凍的桂竹筍也像當季一樣好吃。

為了感謝老闆娘教了一堂桂竹筍的知識課，我們再跟她買了一斤煮熟的桂竹筍。同時，我們也成為老闆娘的終實顧客，因為我們知道老闆娘對做生意的用心態度，讓我們很放心她的品質，以後來滿月園走走，我們會自動跟她回購，這生意一做，就長長久久了。