【生活學】2袋桂竹筍,1堂寶貴的課

不自由 毋寧死
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一攤滿月園的小吃店老闆娘,示範了做生意的長久之道。

進入4月,就是三峽綠竹筍及桂竹筍的產季,我特別喜歡桂竹筍,每次到小吃店,小菜總會點一盤滷桂竹筍來下飯。

往滿月園方向,沿路上就可以看到路邊有些攤子販賣桂竹筍,我跟老公先進去滿月園吸收滿滿的負離子之後,要走去停車位置前,經過旁邊樹林下一位農婦也在賣看似剛採收剝下殼的桂竹筍,一個起心動念,拉著老公回過頭去跟農婦問問怎麼賣?

「一袋都只賣100,一袋有一斤,都早上剛採下來的,很新鮮。」

老公問:「要不要先燙過再煮排骨湯?」

「不用不用,直接加排骨煮就好哦,不要浪費了桂竹筍的營養成分。」

我們隨便挑了一袋,就往車子走去。沒想到就在車子前面幾步,又有一攤也在賣桂竹筍,好幾個人拿著小貨車上的桂竹筍剝殻,我好奇問一下怎麼賣?老闆說沒煮的一斤50元。老公說既然我愛吃,就再買個一斤吧。老闆說,一斤夠吃嗎?我拿起手上那袋100元的桂竹筍說,因為剛剛在上面先買了一斤,所以夠了。

老闆看了看我手上那袋桂竹筍,含蓄的說,中段可能會比較老,建議回去先切掉再煮。當時不知道老闆為什麼知道中段是比較老的。採買完也12點了,我們就在滿月園停車場唯一的一家小吃店吃中餐。

老闆娘看我們手上拎了二袋桂竹筍,問我賣的人有教我們怎麼煮嗎?我們說有啊,就教我們直接加排骨煮湯。老闆娘走到我們桌邊,打開這二袋桂竹筍,幫我們上了一堂課:

「桂竹筍一定要先煮過30-40分鐘,才能料理,不管是煮湯還是炒來吃,都一定先煮過啦。左邊這個,是隔夜的,她把皮削掉了,讓你們不懂的人看不出來,但這袋基本上老掉了,很多地方都不能吃了,我來幫你們切掉。」

「右邊這袋很嫩,回去要立刻煮,才不會老掉。」

「我不應該說的,但我實在看不下去啦,做生意要有良心,做生意要賺錢,但買東西的人賺的也是辛苦錢,不能這樣騙人家啦,我是真的看不下去,不然我不應該去破壞人家的生意。」

我很欣賞老闆娘體諒消費者也是賺辛苦錢的觀點,她覺得做生意賺錢很辛苦,相對的上門的客人的錢也是辛苦錢,大家賺錢都不容易,所以不能騙人家,要給客人實在的東西,不能讓人家白花錢。她也分享了自己如何能夠一年四季都能賣好喝的桂竹筍湯,因為她經過很多次失敗的製作過程,後來才找到煮熟後急速冷凍的方法,讓冷凍的桂竹筍也像當季一樣好吃。

為了感謝老闆娘教了一堂桂竹筍的知識課,我們再跟她買了一斤煮熟的桂竹筍。同時,我們也成為老闆娘的終實顧客,因為我們知道老闆娘對做生意的用心態度,讓我們很放心她的品質,以後來滿月園走走,我們會自動跟她回購,這生意一做,就長長久久了。

CC BY-NC-ND 2.0 授权

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