教育課

「文化交流是人類進步的主要動力之一。人類必須互相學習，取長補短，才能不斷前進，而人類的最終目標必然是某一種形式的大同之域。」（季羨林《糖史》）

作者寫這本書的時候，已是高齡，而又能在這樣的時候，寫一本大書，頗為不易。可從其他人的評價和自己的回憶來看，似乎又并不認為難。這大概便是一個人有所經歷，有所明悟之后，對于世事和自身都有了一種更為準確的認識，于是有多少時間，又應該辦什么事，也就成為一種人生順其自然的流向。

高壽的人，大概除了基因之類不可選擇的事，都是如此。否則日日糾結，猶如莊子所描述的勾心斗角，天天如同在利刃上來回，則就算是彭祖的后裔，恐怕也不能抵擋這樣日日不休的磨損。

我還沒到奢談壽命長短的時日，也還沒有對于貪生怕死有更真切的領會。我是明白這樣一個道理的，任何時候，都不要用當下的感受，來確定未來的可能。沒有真切感受的時候，我們是不知道疼痛到底有多疼的？這也是為什么，我們很難理解，一個身處重病卻又并非血肉模糊的人，有何等痛苦。我們拼命理解，終究沒有自己也經歷過，才能更明白個中滋味。

我還沒有讀過《糖史》這樣的大部頭，似乎近期也不會有這樣的想法，去買一本來看。好在這是個資訊發達，又比較方便尋找的時代，我偶然看了另一位學者的評價。他說，這本書雖然篇幅浩大，但大部分內容實際上是一種整理匯總，將有關糖的資料逐一排列對比，形成結論。猶如披沙淘金，最終給出的結論則簡單而厚重：

「1.在中國，『糖』這個字并非自古有之，它的名稱是后起的，但對糖的認識古代就有了。從先秦到南北朝,中國人用飴、餳等形容糖，漢以后又以『石密』來 形容種類繁多的糖制品，而中國自古也用甘、甜、旨、美來形容甜的東西；2.中國蔗糖先出現在南方，再向其他地區傳播；3.中國所煉之糖，有色澤越來越白的演變規律，所謂『白沙糖』原來只比紅糖黃些，隨著元明兩代中外文化交流的增多，『白沙糖』才真正成為白色的；4.中國糖史的總趨勢是『產量越來越多，價錢越來越低，藥用越來越少，食用越來越增』，到后來，糖列于鹽、茶之后,成為第三大國稅來源。」（王銘銘《糖粒上的歷史》）

而最讓我感到，能引起深思的，則是作者在引言中所寫的一段話，也就是放在本文開頭的那段引文。

對于一缸水來說，只要放入一點鹽，無論放在哪里，最終都會讓整缸水都受到影響。

當下地球上的各種文化，都處于一種交流狀態，而這種交流必然會讓更適于人，有利于人，又能讓人感到快樂的那些東西，不脛而走，無需強力推薦，也可以隨風潛入。甚至就連使用人自己，都不能確知這每天都要用的東西，竟然來自異國。

日用而不知，也就是道。

對于一個地球人來說，其實并不一定需要如「世界語」的擁躉那般，非要在形式上去追求什么統一。只要能夠對于一切變化，不加以人為的評判，則在使用中，好的自然會留下，壞的也就會消失。

自然，反駁也一定會存在。因為現實當中，確有一些很好的東西，在被遺忘的那個「當下」，也消失了。對此，我也不能有任何更進一步的反駁，因為我所說的，是一直存在且不斷變化，并不需要誰來承擔辯護的義務。有人會為了糖而去辯護嗎？但一定會有人為自己的飲食文化而辯護，也一定會有人在爭執糖是誰第一個發明的，并為此而感到榮耀。很多事情，都是這樣，天生之，天有之，而功過皆不在天，真正爭執不休的，反而是那些用「爭」來命名的人。

我肯定會喜愛那個為我拿來一塊糖的人，因為這讓我感受到了甘甜；但我肯定不情愿聽另一人的話，因為他不僅不給我糖，還要因為我把糖的字母寫錯了，來給我上一堂教育課。