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「雞湯桑南京一店」--- 精緻用料湯頭溫潤,來上一碗「海膽魚子雞白湯」暖上心頭慶中秋!

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首先祝福大家中秋月圓人團圓,全家平安健康幸福滿滿!


(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主體驗後個人主觀感受,感受因人而異,不具任何商業促銷意圖。)

首先祝福大家中秋月圓人團圓,全家平安健康幸福滿滿!


愛吃火鍋的朋友,對這家以「只為一鍋好湯」而生,雙北十家連鎖的知名雞湯人氣火鍋店《雞湯大叔》一定不陌生,店內火鍋由五星級法式主廚研發,老母雞與大量蔬菜熬煮而成湯頭,成了店家獨門的火鍋湯底,喝來兼具美味與營養健康。而最近這家美食集團更成立新品牌《雞湯桑》,主打源自東京雞白湯專門,日法料理混血的拉麵風味專門店,湯頭跳脫出傳統日式拉麵,給人湯油重鹹的印象,以溫潤滋養,清爽好入口的雞湯為湯底,從前菜、主餐、副餐到甜點,道道風味精緻,吃來兼顧養生與美味的精緻餐廳,目前在台北市內已設有港墘店、中山店、行天宮店與南京一店四家連鎖分店,也與UberEat合作提供外送。

時序入秋,夜晚的台北相對於白日高溫,來得清爽宜人,昨晚在中秋節前一夜,造訪了這家新開不久,位於台北市南京東路三段275號的「雞湯桑南京一店」,位於敦化北路與復興北路之間的南京東路三段,東有微風百貨南京店,西有兄弟飯店與慶城百貨1號店,從在地台灣美食,到港式、日式、韓式、義式與地中海異國料理的小吃店與餐廳林立,競爭十分激烈。能在這裡生存下來,都是來自四面八方的飲食高手,「雞湯桑南京一店」自然也不例外,除了美食有特色,服務周到也是短期間能吸引客人滿座的秘訣。

晚上華燈初上,「雞湯桑南京一店」店外的廣告招牌都亮起,從騎樓下的門柱產品與招牌燈箱,到整個店門口前,清楚地展示店家的特色美食燈箱,空間現有客人數,還能容納多少客人,需要先預約訂位,還是可以直接進去,都在門口顯示得一清二楚,方便經過臨時起意想入內用餐的客人,還沒進門就能感受到店家善用科技,展現體貼周到服務的用心。

「雞湯桑南京一店」店門口是透明的落地窗帷幕,還還沒進門的客人,可以一眼看清楚裡面的裝潢設計,一進門左手邊是迎賓結帳櫃檯與廚房與吧檯用餐桌,右手邊可以長驅直入,分成前半單人用餐區,與後半多人用餐區。

店內採用日式拉麵店的木質裝潢,燈光明亮適中,一進店內便有訓練有素的服務生引領客人入座,單人顧客都坐在前半區的拉麵廚房吧檯,可以一邊欣賞廚房內廚師的高超手藝,多人數客人前來則被引進坐在餐廳後半區。

當天才六點半,「雞湯桑南京一店」店內來客就有七成滿,為了不妨礙其他客人用餐,我只簡單地拍了前半區的餐廳裝潢,除了客人一入座,服務生就會送上置物籃,牆上還有可懸掛西裝大衣的木質衣架,服務相當周到,可以直接刷 QR Code點餐,或是直接跟服務生口頭點餐,菜單一開始就放在客人面前,簡單精緻的分類,包括特色日法混血風味的拉麵、單點的直火燒鳥的雞腿類烤物,還有單,成人與兒童飯類的餐點,與多種口味的飲品,讓人一目瞭然,點來輕鬆快速,而且服務周到卻不收一成服務費,昨晚就點了一碗「海膽魚子雞白湯」(NT$298/碗)與一杯「東京柚子沙瓦」(NT$69/杯),一共花了NT$367,就享有一餐精緻暖心又飽足的晚餐,真是滿足!

點餐後在客人點的正餐之前,服務生還會先送上一小盅不含酒精的飲品「東京柚子沙瓦」讓客人免費試飲,入口酸甜交錯加上略略冰鎮的口感十分開胃,如果客人喝了喜歡,再點大杯的「東京柚子沙瓦」(NT$69/杯),我當晚也是試飲後馬上加點大杯來搭配正餐,用完正餐後,更貼心送上了一球免費的香草冰淇淋,讓人備感體貼,這種沒有立即強迫性的推銷餐點與飲品,真的十分高明的商業手法。

昨晚我點了一碗「海膽魚子雞白湯」(NT$298/碗),服務生還會先問客人喜歡的麵條軟硬度,可依個人偏好選擇稍軟、中、稍硬的麵條口感,我選擇了中度的麵條。很快地服務生端來一盤印有店名雞湯桑的木盤,裝有一碗熱騰騰的「海膽魚子雞白湯」(NT$298/碗),湯頭一入口就十分驚豔,口感溫潤溫口又暖心,讓人忍不住連喝了好幾口。麵條上擺放了幾塊直火燒的雞胸與雞塊,日式蔬菜,還有已完全融入麵湯裡面的海膽與魚子,入口有嚼勁又不會太費勁!

整碗「海膽魚子雞白湯」(NT$298/碗)吃來清爽,再享用店家送上的免費香草冰淇淋,真是很棒的初體驗,以後要多造訪幾次「雞湯桑南京一店」,嚐嚐其他不同的餐點,也為今年的中秋佳節迎來最美味的體驗!


雞湯桑南京一店
營業地址: 105台北市松山區南京東路三段275號
營業電話 : (02)2547-2566
營業時間 : 週一到週日 11 : 30 ~ 22 : 30(22:00 最後點餐)
Inline 訂位網址 : 雞湯桑
Uber Eats 外送訂餐網址 : 雞湯桑 Torisan 南京一店
FB粉絲頁 : 雞湯桑
IG : 雞湯桑
🍜 雞湯桑 - 港墘店
地址:台北市內湖區港墘路157號
電話:(02)8751-2883
營業時間:11:30-21:30 (21:00最後點餐)
🍜雞湯桑 - 中山店
地址:台北市中山區民生西路10號
電話:(02)2521-6022
營業時間:11:30-22:30 (22:00最後點餐)
🍜雞湯桑 – 南京一店
地址:台北市松山區南京東路三段275號
電話:(02)2547-2566
營業時間:11:30-22:30 (22:00最後點餐)


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