【電商原來是醬】「歪」國零食驚喜裝箱，如何在台灣發展食品訂閱制？
你吃過雞皮餅乾嗎？你想不到的、台灣吃不到的，歪國零食嘴都能為你搜羅到新鮮又好吃的零食，送到你面前！Podcast《電商原來是醬》邀請到歪國零食嘴的創辦人兼 CEO 張嚴之來到節目現場。讓我們來看看這間台灣第一家做異國零食訂閱制服務的公司是如何開始、突破困境到進入穩定發展期的呢？
從單一經驗摸索市場「痛」點與「通」點
歪國零食嘴的前身是「土女時代」，由土耳其語文學系的同學所創立的內容兼電商網站。分享土耳其的文化之餘，發現台灣買不到土耳其好吃的東西，因此在自己的電商販賣土耳其最有名的軟糖，甚至還曾賣過化妝水、地毯與飾品等等。經過一段時間的營運後再度有了新的發現，一是其實各國都有同樣問題，在台灣買不到外銷品以外的商品；二是販賣食品在台灣很有機會。因此接著創立了「歪國零食嘴」品牌，以世界各地的零食作為切入點，經營台灣市場。
剛開始營運時遇到非常多困難，像是初期無法大量訂貨，對於外國知名品牌來說，較無法負擔貨量不多的訂單，只能轉往尋找當地比較願意配合的小眾品牌；不過小眾品牌進到台灣更是知名度不高，因此再度有了推廣上的困難。面對這些重重困難，歪國零食嘴想到推出「零食箱」，讓顧客以固定價格訂閱零食驚喜箱，讓這些好吃的零食有機會在台灣發揚光大。現在在台灣已經發展出零食箱訂閱、電商（經銷代理）與企業方案，提供多元化的服務。
在國內要做實體商品的訂閱制其實是非常困難的，在食物取得便利的台灣，對於食品的訂閱需求不高，因此歪國零食嘴便成為獨特的商業模式。張嚴之認為商品「夠獨特」是重點，如果你的商品很有特色、不是市面上容易買得到的，就會適合做訂閱制。尤其對於剛創業的團隊來說，在沒有豐富資源的情況下，可以輕易掌握未來進貨量，穩定的客群也可以讓團隊明確預測支出與收入。
萬中選一的各國零食，如何從當地人手中到達你眼前？
那歪國零食嘴要如何為大家搜羅全世界的零食呢？來源有兩種，第一種來自配合的 30 位散佈在世界各大城市的零食特派員，當他們發現當地流行的食品就會回報回來；第二種方式是來自公司內部的產品開發團隊，歪國零食嘴擁有熟悉各個語系的同仁，會利用當地的語言在網路與社交媒體中搜尋。
每當收到新的消息時，會先進一小批到公司試吃，因此每個禮拜公司都會有試吃大會。所有同仁用專門的評分表為每個零食進行評分，再比對過去零食箱的意見表，層層評估後才會正式列入下一期零食箱的選品。接著歪國零食嘴則會跟原廠接觸，了解包裝、效期等資訊，再依據成分與售價確認台灣可否進口。依比例來說，每個月可能會開發 300 多樣零食，但實際收錄的可能只有 3 款！
零食箱標榜每個月都可以吃到來自世界各地、不重複的零食！零食箱裡會有零食介紹手冊：來自哪個國家、如何成名，詳細介紹身家背景。依據不同方案的價格有不同份量，還有貼心排除過敏原的服務。最早在推行時，還有設計顧客喜好的表格，清楚記下顧客喜歡什麼、不喜歡什麼，採取極度客製化。隨著訂閱數增長，以過往經驗的增加換取喜好選項的縮減，已經知道什麼樣的搭配可以滿足八、九成的客戶，以達到規模化，服務更多民眾。
多元化的服務，讓各國零食包圍你！
零食箱在剛推出時，歪國零食嘴會強調裡面的選品有多好吃；但是難免會遇到有顧客不喜歡某個零食。所以在不斷打磨、搭配、挑選比例之後，慢慢轉變為希望顧客能夠感受到「零食箱帶給你的是，可以體驗世界各國文化，藉由零食了解這個國家的風俗民情」，將顧客的思考帶到體驗當地人喜歡吃的東西，對顧客來說是滿滿的驚喜！
而經銷代理也是邊做邊摸索之中發展出來的，過往開發商品是為了放進零食箱，甚至配合節氣、不同主題或異業合作。但因為零食箱標榜不會重複，所以今天吃到評價特別好的零食，之後就吃不到了。於是歪國零食嘴慢慢開始第二批、第三批進貨，到單品商城販售，直到最後與原廠代理進到台灣代表販售。
第三種服務則是 B2B 的企業方案，許多公司會有訂閱零食的需求，讓歪國零食嘴想成為辦公室茶水間服務的專家。除了零食，還有提供咖啡、鮮奶或水果的配套方案。讓每一間想要做這樣員工福利的公司，都有一位專屬的顧問會協助搭配，依照企業需求、過去曾訂購的品項，用一筆預算一站式完成所有訂購。零食送到公司後會放在有 QRcode 的專屬零食展示架上，讓員工在領取零食時也可以回饋心得，使得每個月的搭配都可以做到最即時的滾動式調整。對於企業來說，更可以藉由這份資料，了解此員工福利的實際滿意度與是否有提升幸福感。張嚴之笑著說，有許多公司在簽完約，配送一兩次過後，就可以再也不管這件事了呢！
未來歪國零食嘴也會在各大百貨公司有快閃店的計畫，希望藉由快閃店來摸索實體店對於顧客與公司是否有幫助。也會繼續帶給人們新奇又好吃的零食，期待在五年內成為前五大進口零食的進口商。
- 本文由【林克威】授權【聲歷其境】撰寫
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