海鲜与口味

本人二十来岁，从小一直在海边城市长大，也从小一直不吃海鲜。

每当别人问我为什么在海边长大却不吃海鲜的时候，我总是解释说因为我从小对海鲜过敏。这当然不是个谎言，只是似乎我的过敏症状随着长大已经几乎没有了。去年我心血来潮又去做了个过敏原测试，结果发现自己现在已经对海鲜基本上都不过敏。这样一来似乎也就没有什么合理的理由不吃海鲜了。如果说不吃那就是因为个人喜好。

今天点外卖的时候点了个酿茄子，吃了之后感觉不对劲，再一看，茄子中间夹了虾。发现以后顿时胃口全无，勉强自己又吃了几口，实在不行，遂放弃。现在打字的时候回想到此，还能感受到肠胃里的不适。有时也想说是不是自己太矫情太心理作用，得知自己不过敏以后也曾尝试着和朋友吃过一些海鲜，只能说能吃，但不享受。小时候因为过敏吃不到，但又很馋，于是就暗自在心里跟自己说：“海鲜不好吃，海鲜不好吃。”似乎久了，这个心理暗示变成了我的真实感受，长大以后再也没有觉得海鲜美味过。

口味这个东西，每个人都不一样。大家生下来对酸甜苦辣的感知度都近乎一样，然后却慢慢随着不同的成长轨迹拥有了截然不同的饮食习惯，这件事情想一想也是蛮有趣。我们家虽然是沿海，但我父母并不是本地人，因此家里的餐桌上也不常见到海鲜。倘若我在一个本地家庭长大，耳渝目染的都是对海鲜的喜爱，那会不会有所不同呢？

说到这不得不说说我一个伯妈。她们老家以吃辣著名，炒什么菜不放上一把辣椒都不舒坦。然而她本人偏生吃不了一点辣。这么看来吃辣能力似乎也不是一个能后天锻炼出来的能力。我现在是能吃但不想吃，她想不想吃我不知道，但她似乎不能吃。再说我另外一个朋友。她对香蕉情有独钟。她跟我讲过那是因为小时候她妈妈每天回家都会给她们带香蕉，这成为了她童年对亲情的重要回忆之一。她吃香蕉，是真的因为喜欢香蕉的味道和口感，觉得她好吃吗？也许是，又不完全是。

再说回我自己。我因为上学所以远离家乡多年，近两年因为疫情也未能回家，甚是思念。家乡有一道特别的当地小吃，我每逢跟人聊天，如果他们说曾去过我的家乡，我都会问他们是否吃过那道小吃，仿佛没吃过的话体验就不完整。然而会想起自己在家那会儿，因为想吃就能随时吃到，所以其实倒也没觉得味道有多么的鲜美。只是现在身在异国他乡，会想起以前自己和朋友争论哪家做的最正宗，以及坐在家旁路边小摊大快朵颐的场景，嘴里忍不住分泌出了许多唾液罢了。

都说饮食文化，饮食和文化密不可分，口味也和文化密不可分。在那喜好鲜明的口味背后，是无数过往成长中的点滴时光和美好回忆。