酒鬼筆記〔二〕．杜得．諾丁酒莊兩隻紅酒
酒鬼聚會就是缺少不了酒，喝了這麼多，不記錄一下好像有點可惜，順便自己也充實一下各種酒相關的資訊，這兩隻酒是 Doudet Naudin 酒莊產的，在法國著名的產區勃根地...
Doudet Naudin Vin de France Pinot Noir 2017
先喝的是 2017 年的，喝的時候也沒有醒可以即開即喝，順口不會太甜不配東西也很 OK，喝的感覺是果香味明顯，當時是配著藍莓跟聖女小蕃茄，感覺很搭。
看到網路上有人的筆記是說有草苺玫瑰清香，我只喝到莓果味，作為餐酒的話我覺得應該也非常適合。
Doudet Naudin Vin de France Pinot Noir 2014
2014 年的果香味更明顯一點比 2017 年的味道更濃郁一點，喝起來尾韻更加的順口，2017 年的喝多了還是會有一點酸澀。
產區：勃根地〔Burgundy〕
這兩隻的產區都是法國的勃根地，根據之前喝過的勃根地，喝起來都是比較順口的，也比較不會有澀味。
勃根地地區釀酒的歷已超過二千年，產區內有大片的葡萄園，有 84 個官方認證產地，勃根地產區分成四個等級，以下是由高至低的等級：
- 特級園 〔Grands Crus〕：最頂級，只有1%，勃根地有 33 個特級園，酒標上通常會標 "Grand Cru"。
- 一級園〔Premier Cru〕：酒標上通常會標 "Premier Cru"。
- 村莊級〔Commune appellations〕：酒標上通常會標 "Village"。
- 大區級〔Regional appellations〕：酒標上通常會標 "Bourgogne"。
所以這兩隻酒都是大區級〔Regional appellations〕的紅酒，葡萄品種是黑皮諾 〔Pinot Noir〕起源於羅馬時代是在歐洲已經存在有六百多年的古老葡萄品種，皮薄果實小又易受蟲害對土壤跟氣溫都很挑惕因此培育不易，用黑皮諾釀出來的酒通常比較輕盈酸度偏高，單寧澀味也比較低。
Doudet Naudin 酒莊〔杜得．諾丁〕
杜得．諾丁酒莊位于法國勃根地伯恩丘〔Cote de Beaune〕產區，的薩維尼〔Savigny-les-Beaune〕村，始建於 1849 年是勃根地相當古老的酒莊。
有 13 公頃的葡萄園，主要的品種為黑皮諾 〔Pinot Noir〕，次要品種為夏多內〔Chardonnay〕，葡萄都是人工採集。
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