酒鬼筆記〔一〕．冰酒與苦甜巧克力

一群酒友的聚會，從紅白酒喝到最後的冰酒搭甜點，冰酒一般主要就是搭配甜點的，源自德國，後來主要的產地在加拿大、德國、奧地利等地，我第一次喝到冰酒是在奧地利旅遊時，那時導遊就介紹奧地利的冰酒相當有名，製作冰酒的材料是冰凍的葡萄，因為熟透了再加上冰凍甜度爆表，而冰酒也是在葡萄盛產的年份才會比較多。

Cabernet Sauvignon Ice Wine

這隻冰酒不是加拿大、德國、奧地利等地產的而是美國產的，我也是第一次喝到美國的冰酒，雖然因為不喜太甜，也常不喝但這隻喝起來是出奇的清新。

酒莊：Koenig Distillery & Winery，這個酒莊創始於愛達荷州的蛇河山谷地區〔Snake River Valley〕，是 1995 年才開始的新興酒莊，不過在各種酒評比中得獎頗多， 2005 年獲得愛達荷州最佳葡萄酒莊，算是美國新興葡萄酒產區中最好的。

這款冰酒喝起來出奇的不膩，甜甜淡淡的，還有一點蜂蜜的清香配上 E 帶來的苦甜巧克力非常的搭。

Kaffee Amadeus 歐風微醺苦甜巧克力

E 不喜甜，帶來的甜點一定是大人味的甜點，這款苦甜巧克力好適合搭酒，看官方介紹，蛋糕是用了 72%的比利時巧克力，加上巧克力蛋糕體還有陳釀萊姆酒漬葡萄乾。

這款不甜有濃厚的巧克力味，還有萊姆酒香氣，確定是大人系甜點，單吃吃多了還是有點膩畢竟口味比較濃厚，但搭上比較清新的的甜酒，這個搭配真的是剛剛好呀！

Peace on Earth

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