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羅波尼
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五個肉桂捲1580元,見證肉桂的發展與數位行銷的威力

羅波尼
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偶然在網路上看到台北最強肉桂捲,不禁好奇地點進去瞧瞧,到底何謂最強?五個要1580元,代表一個肉桂捲要316元WOW 我都可以買三個雞腿便當了!


偶然在網路上看到台北最強肉桂捲,不禁好奇地點進去瞧瞧,到底何謂最強?

融合了五家不同的品牌,肉桂捲的擺盤照片看起來很精美,而外在的淺藍色包裝,加上頗有設計感的文字,恩恩,不得不說看起來真是高雅又時尚,已經有點想吃吃看了。

然後再看一看價格,一包有五個肉桂捲,總共要1580元

揉揉眼睛,等等我應該沒看錯,五個要1580元,代表一個肉桂捲要316元

WOW 我都可以買三個雞腿便當了!

雖說價格確實不斐,但這也令我見證了網路時代的新形態行銷,通常肉桂捲應該是擺在麵包店的玻璃櫥窗,熙來攘往的路人一撇,可能受到吸引嘗鮮,或是店員在熱情地在外頭招呼,希望顧客吃吃看最新的產品。

但如今數位行銷的時代,不再如以往一定需要店面,想接觸客人也不一定要在路上發傳單,只要建立一個粉專或是網頁,介紹產品及背後的創立故事,貼上精美的圖片,比起玻璃櫥窗中的肉桂捲,顯得更有質感與活力,甚至如同精品一般,讓顧客願意支付更高的價格。

網路時代創新了經濟模式,不禁令我思考肉桂捲何以發展至此?


肉桂的由來


肉桂又稱桂枝,最初被視為藥草,野生生長廣東與廣西地區,像是桂林的名稱,就是因該地區栽培許多肉桂而來。

如今肉桂的來源有許多種,阿薩姆、越南、錫蘭等地皆有種植,並廣泛使用於各種料理中,做為調味與醬料使用。

肉桂是來自肉桂樹的內層樹皮,切開樹幹後,再將內部如卷軸般的樹皮風乾而成。除了醫藥用途外,也能應用於食品、飲料與芳香劑中。


肉桂捲的發展

那肉桂是怎麼跟麵包結合,演變成我們看到的肉桂捲呢?

二戰後,世界經濟開始漸漸復甦,人們也能負擔各種香料的使用,瑞典人開始嘗試結合不同的香料與麵包,於是肉桂、麵包、奶油與糖的組合誕生了。

肉桂捲最初在北美與北歐較為流行,瑞典媒體統計,瑞典人每人平均一年要消費316個肉桂捲,幾乎是每天一份,可見瑞典人有多麼狂熱。如今肉桂捲漸漸風靡全球,台灣也吹起肉桂捲的熱潮。


貿易的變化


古代:

肉桂原產於中國東南省分,最初應是商人以海路運至印度,再送往亞丁灣,再輾轉藉陸路到達歐洲,所以一直以來肉桂的秘密,由印度與中亞的穆斯林商人所掌握,西方世界不易取得,價格居高不下。

現代:

然而在歐洲發現繞行好望角的海上航線後,肉桂便不再是壟斷行業,歐洲人能直接接觸原產地,不用再被中間商人削一筆,加上工業革命後,機械蒸汽船的發明,以及保存技術的改良,儲存與運輸成本大幅降低,肉桂已是人人可負擔的香料。


行銷手法的演變

古代:

阿拉伯人為了維持價格,對許多香料塑造神秘的背景故事,讓西方人心生嚮往,更渴望品嘗其獨特的風味。

希臘人希羅多德以為:

阿拉伯的巨禽用肉桂來做鳥巢,取得方法便是在鳥巢附近放大塊的肉,待巨禽受到吸引叼回鳥巢後,鳥巢因承受不住肉的重量坍崩,阿拉伯人便在下方拾取掉落的肉桂。

甚至還有一說,肉桂是種在淺水湖中,附近有許多蝙蝠守護,阿拉伯人需全副武裝,穿上防護皮衣,深入險境取得肉桂。

現代:

現在人都知道以前的傳說是假的,但商人也是隨時代進步的,新的行銷方式又誕生了。不再只是強調產品的風味或功能,而是其品牌背後的創立故事,與朋友品嘗肉桂捲帶來的快樂。包裝禮盒上的設計也是考慮到美感,如何與商品結合,不在只是普通的食品,昇華為時尚精品。


網路時代顛覆了傳統手法,又重新形塑了行銷的方法。不過在行銷上,說故事這點倒是歷久不衰,畢竟人類注意力容易被故事所吸引,運用人們喜歡聽故事的天性,使得內容更有說服力。

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